polvoronesHace muchísimo tiempo que tenía intención de hacer Polvorones. Una gran motivación me impulsaba a ello: es el dulce favorito de David. Siempre vamos buscando polvorones ricos, ricos, por todos los supermercados, pastelerías y tiendas varias.

El tema es que por fin este año me he atrevido con ellos y ¡qué sorpresa! Han salido más que ricos. Hasta me gustan a mí, que no es que me vuelvan loca.

Lo bueno es que son muy sencillos de hacer y con pocos ingredientes.

polvoronIngredientes:

  • 300 gr de harina
  • 50 gr de almendra molida muy fina
  • 150 gr de manteca de cerdo ibérico
  • 80 gr de azúcar glass
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • Una pizca de sal
  • Azúcar glas (para decorar)

polvorones hornoPasos:

Estos primeros pasos van a ser decisivos. Debemos tomarnos nuestro tiempo, aquí las prisas no valen.

Ponemos la harina en una sartén y la doramos un poco. Solo hasta que se vea ligeramente tostada, cuando coja un color crema. Hay que tener cuidado porque si se quema coge un sabor amargo.

Reservamos en un bol y hacemos lo mismo con la almendra molida.

Tamizamos y mezclamos la harina, las almendras, el azúcar, la canela y la pizca de sal.

Añadimos la manteca y amasamos con las manos hasta que nos quede una masa compacta.

Envolvemos en papel film y reservamos durante dos horas en la nevera.

Sacamos la masa y la colocamos entre papeles para hornear. Estiramos con un rodillo dejándola con un grosor aproximado de 1 cm. Con un cortador vamos sacando los polvorones. Yo utilicé uno con forma de corazón porque es el que tenía del tamaño que quería utilizar.

polvorones 1Colocamos en papel para hornear sobre una bandeja de horno.

Horneamos durante 15 minutos a 170ºC.

Están mucho mejor a los 2 o 3 días de haberlos hecho.

 

¡FELIZ NAVIDAD!

Hasta pronto, ¡Un abrazo!

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5 Comments

  1. Inma dice:

    Fantásticos, Sandra. Muchas gracias por la receta :))

  2. Gracias por la receta. Se ven riquísimos

  3. JAB dice:

    Y que ricos!!!
    Muchas gracias por la receta.

  4. Maribel dice:

    Que polvorones mas ricos y que bonitos quedan, me los llevo con tu permiso para tenerte en mi entrada de dulces
    besss

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