Puddings Tiernos de Brioche y Albaricoques

Puddiings de Albaricoques
Puntúa ésta receta

Hoy tenemos Puddings Tiernos de Brioche y Albaricoques. He preferido hacerlos de forma individual, así cada pudding se convierte en pieza única y el comensal puede elegir el que más le llama.

Es una receta ideal para reciclar esas piezas de bollería casera que vemos cada día en su sitio y que nadie quiere. Quizá porque no tienen más hambre, o porque no la vieron. En cualquier caso, como soy de las muchas personas que tienen como meta no tirar la comida, pues siempre voy inventando algo para llegar a ella. He esta ocasión ha sido aprovechando un poco de brioche, en otras ocasiones invento con magdalenas, o bollos…

Y los albaricoques, pues es de las frutas de verano que más me gustan. Tenemos una variedad en mi tierra, de un pueblo cercano, Tobarra. Son denominados moniquís, y son realmente especiales.

Mis libros de recetas francesas me ayudan mucho en estas ocasiones, así que vamos a por la receta.

Pudding Tierno de Brioche y Albaricoques

Ingredientes para hacer Pudding Tierno de Brioche y Albaricoques

  • 12 albaricoques
  • 70 gr de brioche
  • 2 huevos
  • 50 gr de harina de trigo
  • 40 gr de mantequilla
  • 100 ml de leche semidesnatada
  • 3 cdas soperas de nata líquida
  • 1/2 sobre de levadura química
  • 1 sobre de azúcar avainillado
  • Mantequilla para engrasar los moldes

Elaboración del pudding:

Herviremos la leche con la corteza de medio limón. Dejaremos infusionar una hora y pondremos el brioche a remojar en ella. Mientras, batiremos huevos con azúcar, mantequilla a temperatura ambiente, la nta, el sobre de azúcar avainillado. Por último, la levadura.

Dejaremos reposar unos minutos, los que necesitamos para lavar los albaricoques, quitarles el hueso y partir cada mitad en cuatro. Prepararemos también los moldes, en esta ocasión he utilizado de papel, y calentaremos el horno a 200 grados.

Mezclaremos con cuidado la mezcla de brioche con leche y la masa. Rellenaremos los moldes y por encima pondremos en cada uno cuatro trocitos de albaricoque y un poquito de azúcar avainillado por encima.

Pasos Puddiings de Albaricoques

Hornearemos media hora a 200 grados y dejaremos enfriar, ya fuera del horno, sobre una rejilla.

 Al llevar el azúcar por encima, no considero necesario añadir nada más, pero lo dejo a vuestra elección. Vamos a verlos por dentro, están deliciosos.

Receta Puddiings de Albaricoques

Si te ha gustado este Pudding Tierno de Brioche y Albaricoques, te recomiendo los Muffins de Plátano con Jengibre.

Si te gusta mi estilo de cocina te animo a que me sigas en redes sociales: Facebook, Youtube, Pinterest, Instagram y Twitter.

¡Hasta la próxima receta!

0 Comments

  1. Marina dice:

    Esquita receta. Un saludo.

  2. Natalia dice:

    Que ricos se ven, una excelente manera de usar pan nuevo o viejo 🙂
    me encanta reciclar todos los pedazos de pan que hago en casa, y esta idea se ve estupenda.
    un beso

    • Inma dice:

      Pues me alegra saberlo, yo lo intento siempre con todos los alimentos que han quedado un poco de lado, y salen recetas muy ricas 🙂
      Un beso y muchas gracias.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Visita nuestro canal de youtube. :-)

Entra y suscríbete a nuestro canal de youtube totalmente gratis haciendo clic aquí.

Y no olvides activar la campanita para recibir aviso de Vídeoreceta NUEVA!

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar