*Publicidad

Puddings Tiernos de Brioche y Albaricoques

*Publicidad
Sé el primero en puntuar ésta receta

Hoy tenemos Puddings Tiernos de Brioche y Albaricoques. He preferido hacerlos de forma individual, así cada pudding se convierte en pieza única y el comensal puede elegir el que más le llama.

Es una receta ideal para reciclar esas piezas de bollería casera que vemos cada día en su sitio y que nadie quiere. Quizá porque no tienen más hambre, o porque no la vieron. En cualquier caso, como soy de las muchas personas que tienen como meta no tirar la comida, pues siempre voy inventando algo para llegar a ella. He esta ocasión ha sido aprovechando un poco de brioche, en otras ocasiones invento con magdalenas, o bollos…

Y los albaricoques, pues es de las frutas de verano que más me gustan. Tenemos una variedad en mi tierra, de un pueblo cercano, Tobarra. Son denominados moniquís, y son realmente especiales.

Mis libros de recetas francesas me ayudan mucho en estas ocasiones, así que vamos a por la receta.

*Publicidad

Pudding Tierno de Brioche y Albaricoques

Ingredientes para hacer Pudding Tierno de Brioche y Albaricoques

  • 12 albaricoques
  • 70 gr de brioche
  • 2 huevos
  • 50 gr de harina de trigo
  • 40 gr de mantequilla
  • 100 ml de leche semidesnatada
  • 3 cdas soperas de nata líquida
  • 1/2 sobre de levadura química
  • 1 sobre de azúcar vainillado
  • Mantequilla para engrasar los moldes

Elaboración del pudding

Herviremos la leche con la corteza de medio limón. Dejaremos infusionar una hora y pondremos el brioche a remojar en ella. Mientras, batiremos huevos con azúcar, mantequilla a temperatura ambiente, la nta, el sobre de azúcar vainillado. Por último, la levadura.

Dejaremos reposar unos minutos, los que necesitamos para lavar los albaricoques, quitarles el hueso y partir cada mitad en cuatro. Prepararemos también los moldes, en esta ocasión he utilizado de papel, y calentaremos el horno a 200 grados.

Mezclaremos con cuidado la mezcla de brioche con leche y la masa. Rellenaremos los moldes y por encima pondremos en cada uno cuatro trocitos de albaricoque y un poquito de azúcar avainillado por encima.

*Publicidad

Hornearemos media hora a 200 grados y dejaremos enfriar, ya fuera del horno, sobre una rejilla.

 Al llevar el azúcar por encima, no considero necesario añadir nada más, pero lo dejo a vuestra elección. Vamos a verlos por dentro, están deliciosos.

Si te ha gustado este Pudding Tierno de Brioche y Albaricoques, te recomiendo los Muffins de Plátano con Jengibre

Muffins de Plátano con Jengibre

                                                                       Hasta la próxima receta 😀 

Puedes estar al día de las novedades del blog en mi página de Facebook, Entre 3 Fogones y también en Instagram: inma­_entre3fogones y en Pinterest

                                                                                              Inma 💖 

*Publicidad

Un comentario

  1. Que ricos se ven, una excelente manera de usar pan nuevo o viejo 🙂
    me encanta reciclar todos los pedazos de pan que hago en casa, y esta idea se ve estupenda.
    un beso

    1. Pues me alegra saberlo, yo lo intento siempre con todos los alimentos que han quedado un poco de lado, y salen recetas muy ricas 🙂
      Un beso y muchas gracias.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Mira también
Cerrar
Botón volver arriba
Recetas de Cocina Fáciles con un Toque Especial
Información básica sobre cookies

Bienvenida/o a la información básica sobre las cookies de la página web responsabilidad de la entidad: Inmaculada Garrido Moreno

Una cookie o galleta informática es un pequeño archivo de información que se guarda en tu ordenador, “smartphone” o tableta cada vez que visitas nuestra página web. Algunas cookies son nuestras y otras pertenecen a empresas externas que prestan servicios para nuestra página web.

Las cookies pueden ser de varios tipos: las cookies técnicas son necesarias para que nuestra página web pueda funcionar, no necesitan de tu autorización y son las únicas que tenemos activadas por defecto.
El resto de cookies sirven para mejorar nuestra página, para personalizarla en base a tus preferencias, o para poder mostrarte publicidad ajustada a tus búsquedas, gustos e intereses personales. Puedes aceptar todas estas cookies pulsando el botón Aceptar todo o configurarlas o rechazar su uso clicando en el apartado configurar cookies.

Si quieres más información, consulta la política de cookies de nuestra página web.