Pollo en Salsa con Níscalos

Pollo en Salsa con Níscalos. Hoy tenemos una gran receta casera con pollo y con este regalo que la naturaleza nos hace cuando llega el otoño y la lluvia.

Pollo en Salsa con Níscalos: Vídeoreceta

Pollo en Salsa con Níscalos

Es fácil y muy completa, y la salsa queda muy rica; de esas de mojar un buen pan.

Con ella participo un mes más en Juego de Blogueros, un juego que me encanta y al que le tengo un cariño muy especial.

Ingredientes para hacer Pollo en Salsa con Níscalos

6 jamoncitos de pollo
2 chirivías
2 cebollas tiernas
100 gr de jamón Serrano
12 níscalos frescos
6 cs de aceite de oliva
70 ml de vino para cocinar
Popurri de pimientas
Perejil fresco picado
3 cs de salsa de tomate frito
1 cp de sal sin refinar
Una cp de tomillo picado
1/2 litro de agua
Unas hebras de azafrán

Cómo hacer Pollo en Salsa con Níscalos

Le pondremos un poco de popurri de pimientas a la carne y la doraremos en una cacerola amplia con el aceite.
Retiraremos y reservaremos.
Sofreímos en ese aceite la cebolla limpia y partida y las chirivías peladas y partidas en rodajitas.
Cuando la cebolla esté dorada, añadimos los níscalos limpios y los más grandes, partidos en trozos, y seguimos cocinando unos seis o siete minutos más, removiendo de vez en cuando.

Añadimos los dientes de ajo pelados, sin germen y astillados. Mezclamos y removemos e incorporamos la salsa de tomate, volvemos a mezclar y ponemos los jamoncitos en la cacerola de nuevo.
Vertemos el vino y dejamos un par de minutos para que evapore el alcohol.
Esparcimos el tomillo picado, añadimos el agua, las hebras de azafrán, el perejil fresco y picado.
Dejamos hervir durante 20 minutos a fuego medio y añadimos los taquitos de jamón Serrano.
Dejamos reposar unos minutos, y listo para servir.

Servir con un rico pan del día.Si te ha gustado este riquísimo Pollo en Salsa con Níscalos, también te puede gustar el Revuelto de Huevo con Níscalos y Jamón Serrano.

Pincha en la imagen para ver la receta.

Y aquí os dejo las súper recetas de mis compis participantes:

 

                                                                       Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                             Inma 💖