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Pollo en Salsa con Níscalos. Hoy tenemos una gran receta casera con pollo y con este regalo que la naturaleza nos hace cuando llega el otoño y la lluvia.

Pollo en Salsa con Níscalos

Es fácil y muy completa, y la salsa queda muy rica; de esas de mojar un buen pan.

Con ella participo un mes más en Juego de Blogueros, un juego que me encanta y al que le tengo un cariño muy especial.

Cómo hacer Pollo en Salsa con Níscalos

5.0 from 1 reviews
Pollo en Salsa con Níscalos
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Deliciosa receta de Pollo en Salsa de Níscalos. Una receta de temporada para disfrutar de los níscalos de una rica manera.
Cocinera:
Tipo de receta: Almuerzo
Cocina: Española
Personas: 6
Ingredientes
  • 6 jamoncitos de pollo
  • 2 chirivías
  • 2 cebollas tiernas
  • 100 gr de jamón Serrano
  • 12 níscalos frescos
  • 6 cs de aceite de oliva
  • 70 ml de vino para cocinar
  • Popurri de pimientas
  • Perejil fresco picado
  • 3 cs de salsa de tomate frito
  • 1 cp de sal sin refinar
  • Una cp de tomillo picado
  • ½ litro de agua
  • Unas hebras de azafrán
Elaboración
  1. Le pondremos un poco de popurri de pimientas a la carne y la doraremos en una cacerola amplia con el aceite.
  2. Retiraremos y reservaremos.
  3. Sofreímos en ese aceite la cebolla limpia y partida y las chirivías peladas y partidas en rodajitas.
  4. Cuando la cebolla esté dorada, añadimos los níscalos limpios y los más grandes, partidos en trozos, y seguimos cocinando unos seis o siete minutos más, removiendo de vez en cuando.
  5. Añadimos los dientes de ajo pelados, sin germen y astillados. Mezclamos y removemos e incorporamos la salsa de tomate, volvemos a mezclar y ponemos los jamoncitos en la cacerola de nuevo.
  6. Vertemos el vino y dejamos un par de minutos para que evapore el alcohol.
  7. Esparcimos el tomillo picado, añadimos el agua, las hebras de azafrán, el perejil fresco y picado.
  8. Dejamos hervir durante 20 minutos a fuego medio y añadimos los taquitos de jamón Serrano.
  9. Dejamos reposar unos minutos, y listo para servir.

 

Servir con un rico pan del día.Receta Pollo en Salsa con NíscalosSi te ha gustado este riquísimo Pollo en Salsa con Níscalos, también te puede gustar el Revuelto de Huevo con Níscalos y Jamón Serrano.

Pincha en la imagen para ver la receta.

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