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Pudin de Brioche a la Vainilla

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Hoy tenemos una deliciosa receta de aprovechamiento: Pudin de Brioche a la Vainilla. Un postre ideal para aprovechar restos de bollería o sin aprovechar, comprarla para preparar este pudin, que es una auténtica exquisitez.

Una vez fresquito es un placer para todos los sentidos, os animo a prepararlo.

Podéis preparar vosotros el brioche casero o comprarlo. El mío viene de la Panadería Jesús y es de lo mejor que he probado fuera de casa.

Gracias amigo, por tantos detalles…

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Y más cositas. He preparado la mezcla en mi Cook Expert de Magimix, y también os lo explico a lo tradicional.

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Pudin de Brioche a la Vainilla

Ingredientes para preparar Pudin de Brioche a la Vainilla

  • 400 gr de brioche
  • 4 huevos camperos
  • 4 cs de azúcar
  • 1/2 litro de leche
  • 1 cs de pasta de vainilla
  • Corteza de medio limón
  • 1 brioche de
  • 100 gr de caramelo líquido

Cómo hacer Pudin de Brioche a la Vainilla con Cook Expert

Poner en el bol inox la leche con el azúcar, la corteza de limón y la pasta de vainilla.

Programar 7 minutos, velocidad 1A, temperatura 80 grados. Dejaremos sin abrir durante 15 minutos, para que la leche coja bien los aromas de limón y la vainilla.

Retirar la tapa y poner el robot en Menú Expert durante un minuto a velocidad 8. Ir añadiendo los huevos por el el bocal y dejar terminar el tiempo.

Añadiremos el brioche partido en trozos y programaremos 40 segundos a velocidad 10.

Preparar el molde con el caramelo, que en esta ocasión he utilizado el que venden.

Calentar el horno a 150 grados y mientras se calienta verter la mezcla en el molde, sobre el caramelo.

Hornear unos 50 minutos y comprobar con un pincho que está cocido. Si saliera manchado, dejaremos unos minutos más.

Cuando esté frío, guardar en la nevera, mínimo 4 horas. Desmoldar y servir.

Yo lo hice de un día para otro y de verdad que está este postre impresionante de rico.

Pudin de Brioche a la Vainilla Cook Expert

Cómo hacer Pudin de Brioche a la Vainilla

Pondremos en un cazo la leche con el azúcar, la vainilla y la corteza de limón a calentar. No debe hervir, retiraremos del fuego y dejaremos tapado 15 minutos.

Ya templada añadiremos los huevos y batiremos con varillas o con la baitdora.

Añadiremos el brioche partido y batiremos un poco más.

Verter esta preparación sobre el molde con el caramelo y hornear a 150 grados el tiempo necesario para que cuaje bien.

El truco de mi madre siempre me ha funcionado. Cuando el caramelo empieza a aparecer pon el contorno, el Si te ha gustado este delicioso Pudin de Brioche a la Vainilla no te pierdas la Greixonera, un dulce típico de Ibiza con ensaimadas.

Greixonera. Receta Típica de Ibiza

                                                                            Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                             Inma 💖 

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