Una Quiche de Calabacín y Lacón Gallego es un regalo para nuestros sentidos. Una Quiche es una tarta salada súper versátil en cuanto horarios, momentos e ingredientes.

Puede ser una estupenda cena, un entrante, pero también un delicioso aperitivo. Y en cuanto ingredientes, la base es una masa brisa, que también puede ser de hojaldre y la versatilidad lleva consigo que por encima podemos ponerle los ingredientes que os gusten o que tengáis en casa, por lo que también se convierte en una estupenda receta de aprovechamiento.

Otra Quiche estupenda para aprovechar alimentos es la que preparo con pollo, riquísima.

Vamos con esta Quiche de Calabacín y Lacón Gallego, que es muy sencillita y está bien rica.

Quiche de Calabacín y Lacón Gallego

Ingredientes:

• 1 lámina de masa brisa
• 2 calabacines medianos
• 50 gr de lacón gallego cocido
• Aceite de oliva
• Queso Emmental rallado
• 1 cda sopera de piñones crudos
• Hierbas de Provenza

Cómo preparar Quiche de Calabacín y Lacón Gallego:

Pondremos el horno a calentar a 180 grados, calor arriba y abajo, y sin aire.

Pondremos la masa sobre una bandeja para hornear. Suele llevar ya su propio papel para hornearla, así que lo aprovecharemos.

Iremos cubriendo la masa con rodajas de calabacín, que habremos lavado y cortado con mandolina a rodajas muy finas.

Por encima repartiremos el lacón cocido partido en daditos, los piñones y el queso. Y también unas pocas hierbas de Provenza.

Por último un chorreoncito de aceite por encima de toda la preparación y hornearemos unos 40 minutos.

Dejar enfriar un poco y servir.

Y otra receta que me encanta, y si sois amantes del calabacín, como yo, es este revuelto que prepara Julia. Podéis verlo en su estupendo blog: Julia y sus Recetas.