Quiche de Verduras y Salmón

Hoy tenemos en el blog una exquisita Quiche de Verduras y Salmón. Para más detalle es una Quiche de Salmón con Guisantes y Puerro en Masa Filo. Una tarta salada muy rica, llena de muchos sabores y texturas. Un regalo a nuestros sentidos y a nuestro paladar.

Salmón, requesón, puerro, guisantes, todo mezclado suavemente y acogido por una masa filo crujiente y deliciosa. Creo que os va a encantar. He disfrutado muchísimo preparándola y comiéndola, ambas cosas.

Una Quiche de Verduras y Salmón puede ser una buena alternativa a la Quiche más tradicional, con bacon, pero sobre todo es una alternativa para que tengamos opciones de cambio, salir de lo conocido, y probar nuevos sabores y texturas.

Muchas veces preparo Quiche de Pollo, que nos gusta muchísimo también, pero es que me encanta cambiar.

Quiche de Verduras y Salmón: Vídeoreceta

 

 

Quiche de Verduras y Salmón

Ingredientes para preparar Quiche de Salmón con Verduras

• 6 hojas de masa Filo
• 300 gr de salmón sin piel ni espinas
• 100 gr de guisantes
• 2 puerros
• 20 gr de mantequilla
• 1 cda de postre de sal
• Una tarrina de requesón
• 1 cda de café de pimiento de Espelette
• 1/2 lima
• Sal
• Popurri de pimientas
• 1 cda de café de estragón
• Una cda de café de eneldo
• 1 huevo campero
• 2 cdas soperas de aceite de oliva Virgen extra

Cómo hacer Quiche de Verduras y Salmón

El primer paso será limpiar los puerros y partir la parte blanca en rodajas de un centímetro más o menos. Los  pondremos a cocer en una vaporera con agua y sal durante diez minutos.

En otro cazo con un poco de agua y sal, pondremos a cocer los guisantes durante cinco minutos. Escurriremos y reservaremos.

Partiremos el salmón, sin piel ni espinas, y los saltearemos en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta.

En un bol mezclaremos el huevo batido, el requesón, el zumo de la lima y una puntita de cuchillo de pimiento de Espelette molido.

Pondremos a calentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.  Untaremos un molde para tartas con mantequilla y acoplaremos las 6 láminas de masa filo, recortando el sobrante.

Rellenaremos con el salmón, los guisantes, los puerros y la mezcla de requesón con huevo. Por encima, repartiremos un poco de eneldo picado y un poco de estragón.

Hornearemos durante unos 25 minutos, hasta la masa filo empiece a dorarse. Dejaremos reposar unos diez minutos y listo para servir.

Como acompañamiento, os sugiero una ensalada de tomates Cherry, aliñados con sal, aceite de oliva, eneldo y estragón.

Y si os apetece, se puede preparar la Quiche con Verduras y Salmón así, o sustituir el salmón por pechuga de pollo, por ejemplo. Seguro que queda riquísima también.

Este tipo de tartas saladas están riquísimas recién hechas, pero también tienen su encanto una vez frías.

También os puede gustar la Quiche de Salmón Ahumado y Atún

Otra manera que me encanta de disfrutar de una rica Quiche, es cómo la prepara Sylvi, autora del blog Mis Cosillas de Cocina.

 

Hasta la próxima receta 😀 

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 Inma 💖