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Ensalada Gourmet de Jamón de Pato con Vinagreta de Piña

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Hoy tenemos una receta de fiesta: Ensalada Gourmet de Jamón de Pato con Vinagreta de Piña. Un entrante muy especial para días de celebración.

Puede ser una receta para Navidad pero también para ocasiones especiales donde nos haga ilusión celebrar en familia y con amigos.

Con esta receta despedimos este año en Juego de Blogueros. Tenemos libre elección de ingredientes de temporada, así que yo voy a incluir como ingredientes frescos de temporada la piña y la granada.

Estos dos ingredientes le van a aportar a esta ensalada Gourmet mucha frescura y buenos nutrientes.

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Ensalada Gourmet de Jamón de Pato con Vinagreta de Piña

Ingredientes para preparar Ensalada Gourmet de Jamón de Pato

  • 1 bloc de foie
  • 100 gr de jamón de pato
  • 6 huevos de codorniz
  • Brotes tiernos
  • 1/2 granada
  • Nueces crudas
  • Flor de sal
  • Picatostes
  • Hierbas de Provenza
  • Vinagreta de Piña

Ingredientes para la Vinagreta de Piña

  • Media piña natural
  • 1 cs de vinagre de Jerez
  • 1 cs de mostaza a la miel
  • Una cs de aceite de nuez
  • 1 cc de flor de sal
  • 1 cc de hierbas de Provenza

Cómo preparar Ensalada Con Jamón de Pato y Foie

Pondremos a cocer los huevos de codorniz, cinco minutos en agua con un poco de sal. Refrescaremos, pelaremos y reservaremos.

Partiremos el bloc de foie en dados de bocado y prepararemos la vinagreta triturando la piña y añadiéndole el resto de ingredientes. Volveremos a mezclar y reservaremos en la nevera.

Yo esta parte la he preparado con el procesador de alimentos de Cook Expert pero con cualquier utensilio con cuchillas que tengáis en casa os sirve, incluido el brazo de la batidora.

En este procesador serían 35 segundos la piña y 10 segundos más el resto de ingredientes menos las hierbas, que van al final ya sin triturar.

Pondremos una cama de brotes en una bonita fuente. Por encima iremos repartiendo los dados de foie, las lonchas de jamón de pato, las nueces, los huevos partidos por la mitad, los granos de granada y por último la vinagreta de piña y un toque de flor de sal y hierbas de Provenza.

Servir fresca, un pequeño tiempo de nevera, no más de media hora le va genial. Y al servirla, acompañamos con los picatostes.

Ensalada Gourmet de Jamón de Pato y FoieSi te ha gustado esta Ensalada Gourmet con Jamón de Pato, no te pierdas la Ensalada Gourmet de Pato, otra manera de disfrutar de una gran ensalada gourmet en casa.

Ensalada Gourmet de Pato

Y aquí os dejo las recetas de mis compis:Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/
Elvira: https://www.asisecomeengranada.com/
Mónica: http://www.dulcedelimon.com
Eva: https://pekandoconeva13.com/
Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/

Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                               Inma 💖 

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