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Quiche de Salmón Ahumado y Atún

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Hoy tenemos una variante de todo un clásico francés: Quiche de Salmón Ahumado y Atún. La más conocida es la Quiche Lorraine pero se admiten variantes y qué ricas todas.

La quiche es una tarta salada que da mucho juego para rellenar y para el momento de disfrutarla. En casa nos encantan, son muy fáciles de preparar y las hacemos mucho para cenar.

Quiche de Salmón Ahumado y Atún

Ingredientes para preparar Quiche de Salmón Ahumado y Atún

  • 1 lámina de masa quebrada
  • 2 latas de atún en aceite de oliva
  • 4 lonchas de salmón ahumado
  • 80 gr de queso Emmental rallado
  • 3 huevos camperos
  • 100 ml de crema fresca
  • Pimienta molida
  • 1/2 cc de estragón seco picado
  • 1/2 cc de perejil seco picado

Cómo hacer Quiche de Salmón Ahumado y Atún

Pondremos el horno a calentar a 180 grados calor arriba y abajo sin la función aire.

Forraremos el molde con la masa quebrada o brisa dejándole el papel que suele llevar adherido a ella. Si es necesario recortaremos para que quede bien acoplada la masa al molde y al contorno.

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En un bol batiremos los huevos y añadiremos la crema fresca, el queso, el salmón en trocitos, el atún escurrido del aceite y desmigado, las hierbas aromáticas y salpimentaremos.

Pondremos esta mezcla como relleno de la masa y hornearemos unos 40 minutos.

Servir caliente acompañado de una rica ensalada.

Quiche de Atún con Salmón AhumadoOtra Quiche que queda buenísima y es con masa filo es la Quiche con Verduras y Salmón.

Receta Quiche de Salmón con Guisantes y Puerro en Masa Filo
Quiche de Salmón con Guisantes y Puerro

                                                                                         Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                          Inma 💖 

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