Quiche de Salmón Ahumado y Atún

Hoy tenemos una variante de todo un clásico francés: Quiche de Salmón Ahumado y Atún. La más conocida es la Quiche Lorraine pero se admiten variantes y qué ricas todas.

La quiche es una tarta salada que da mucho juego para rellenar y para el momento de disfrutarla. En casa nos encantan, son muy fáciles de preparar y las hacemos mucho para cenar.

Quiche de Salmón Ahumado y Atún

Ingredientes para preparar Quiche de Salmón Ahumado y Atún

• 1 lámina de masa quebrada
• 2 latas de atún en aceite de oliva
• 4 lonchas de salmón ahumado
• 80 gr de queso Emmental rallado
• 3 huevos camperos
• 100 ml de crema fresca
• Pimienta molida
• 1/2 cc de estragón seco picado
• 1/2 cc de perejil seco picado

Cómo hacer Quiche de Salmón Ahumado y Atún

Pondremos el horno a calentar a 180 grados calor arriba y abajo sin la función aire.

Forraremos el molde con la masa quebrada o brisa dejándole el papel que suele llevar adherido a ella. Si es necesario recortaremos para que quede bien acoplada la masa al molde y al contorno.

En un bol batiremos los huevos y añadiremos la crema fresca, el queso, el salmón en trocitos, el atún escurrido del aceite y desmigado, las hierbas aromáticas y salpimentaremos.

Pondremos esta mezcla como relleno de la masa y hornearemos unos 40 minutos.

Servir caliente acompañado de una rica ensalada.

Otra Quiche que queda buenísima y es con masa filo es la Quiche con Verduras y Salmón.

                                                                                         Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                          Inma 💖