Receta de Pesto con Albahaca y Pistachos

Tenemos hoy la magnífica Receta de Pesto con Albahaca y Pistachos. Una de las salsas más fáciles de hacer y más versátiles para disfrutar de ella. Un pesto donde vamos a sustituir piñones por pistachos y le vamos a dar un toque diferente y delicioso también.

Es, además,  un pesto sin queso, pero quizá sea una manera de cambiar y de probar algo diferente.

La verdad es que es pesto es una salsa que da mucho juego. A mí me encanta con recetas de pasta. Les aporta una jugosidad y sabor únicos. Os invito a que probéis el pesto de brócoli, es una delicia.

Receta de Pesto con Albahaca y Pistachos: Vídeoreceta

 

Receta de Pesto con Albahaca y Pistachos

Ingredientes:

• 10 hojas de albahaca fresca
• 4 cs  de pistachos crudos
• 2 dientes de ajo
• 1 cs de almendra fileteada cruda
• 1 cc de sal
• Popurri de pimientas
• 1 cc de semillas de apio
• Zumo de medio limón
• 180 ml de aceite de oliva

Importante: los pistachos crudos o tostados pero sin sal.

Cómo hacer pesto de albahaca con pistachos

Pondremos en el vaso de la batidora todos los ingredientes, poniendo atención a los dientes de ajo que los añadiremos pelados y sin el germen central.

Batiremos hasta obtener la textura de una salsa homogénea. Probaremos de sal y rectificaremos si fuera necesario.

Cómo preparar Pesto de Albahaca y Pistachos en Thermomix

Pondremos en el vaso todos los ingredientes, incluyendo los ajos pelados y sin el germen. Programaremos 40 segundos a velocidad 5.

Bajaremos los restos de los laterales del vaso y programaremos otros 40 segundos a velocidad 6.

Os recomiendo que lo guardéis en la nevera hasta el momento de su uso, así como el restante. Aguanta unos días muy bien al frío.

Si te ha gustado esta rica Receta de Pesto con Albahaca y Pistachos, te recomiendo el Pesto Rojo.

                                                                         Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                             Inma 💖