Porque cada Día es Navidad

Pepi es…hay que conocerla, ella mueve el aire, su alegre energía y su buen fondo se respira en cada una de sus recetas. Está en proceso de crear un blog, pero de momento, estamos todos encantados de seguir su página “Los Fogones de la Pepa”  y estar cerca de ella. Así que Pepa, desde aquí, mil gracias por participar y mil besos guapísima.

Pepa nos propone un primer plato fabuloso:

Y aquí llega Xaro, un terremoto en la cocina, inventa, crea y siempre, siempre sorprende todo lo que hace. ¡Qué manos, por favor! Muchas gracias amiga, eres un amor :))

GALLETAS CON CARAMELO

Ingredientes:

• 60 gr de azúcar
• 200 gr de harina de repostería
• 120 gr de mantequilla ablandada
• 1 yema de huevo
• 25 gr de caramelo de colores

Pasos en Thermomix: se pone en el vaso el azúcar 10 segundos, velocidad 10. Se añade la harina, la mantequilla, la yema de huevo y se mezcla 14 segundos a velocidad 6.

Se retira la masa del vaso y se deja reposar 20 minutos en la nevera. Mientras se calienta el horno a 180 grados, ponemos los caramelos en el vaso y trocear en turbo, medio segundo, una vez. Sacar a un bol y reservar.

Dividir la masa en cuatro partes y reservar 3 en la nevera envueltas en papel film. La primera parte la estiraremos con rodillo envuelta por las dos partes en papel film, hasta conseguir 4mm de espesor. Se corta la masa con un cortapastas rizado o con la forma deseada y vamos colocando sobre la bandeja del horno, forrada de papel para cocinar. Haremos con otro molde un hueco en el centro de cada galleta y rellenaremos con el caramelo.

Hornear 8 minutos, y repetir la operación con las otras tres partes de masa que tenemos en la nevera.

Buenísimas :))

Y seguimos con más Recetas de Navidad

Mónica, autora del blog que ya muchos conocéis “Dulce de limón”, nos regala una receta que solo verla ya te dan ganas de coger una cuchara y hacer intentos en la pantalla, por si acaso sucediera, y la cuchara entrara en este postre. Mil gracias amiga :))

PUDING DE BRIOCHE

 
Ingredientes para un puding para unas 8-10 raciones en una fuente de 30 * 20 de largo:

MANTECADOS DE AVELLANAS Y NARANJA

Ingredientes:

• 100 gr de harina de trigo
• 75 gr de avellana tostada molida
• 40 gr de manteca de cerdo Ibérico
• 90 ml de zumo de naranja natural
• 100 gr de azúcar glass
• 1 huevo
• Piel rallada de una naranja

Pasos:

Pulverizamos el azúcar, hasta convertirla en glas y molemos las avellanas. Estos dos pasos se pueden hacer en la Thermomix, elevando la velocidad de forma progresiva, o en la picadora de nuestra batidora.

Tamizamos la harina, y añadimos el azúcar, el huevo, las avellanas molidas, el zumo de naranja, la manteca en pomada y por último, la ralladura de la piel de naranja.  Trabajaremos la masa con las manos hasta que todos los ingredientes esté bien integrados y formaremos una bola. Envolvemos en papel film y dejamos esta masa en la nevera durante una noche.

A la mañana siguiente, con en una superficie con un poco de Maizena, estiramos la masa y vamos haciendo los mantecados con la forma que nos guste. Calentamos el horno a 180 grados y en unos 20 minutos, los tendremos terminados.

 Y hasta aquí este especial Navidad, agradecer a todas las fantásticas cocineras y amigas su colaboración, su participación y su cariño, algo que no tiene precio. Y gracias a Rafa, él ha creado el montaje de la primera foto, para que todas nuestras recetas estuvieran juntas. Este blog es lo que es, en parte, gracias a él. ¡Gracias Padrino!

Y a todos los que estáis leyendo esta entrada, desearos todo lo mejor del mundo.

Feliz Navidad.

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