Salteado de Apio y Zanahoria al Vapor
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Hoy tenemos una Receta Ligera y muy rica. Un Salteado de Apio y Zanahoria al Vapor. Una receta light para compensar excesos y cuidarnos mucho.

Pero que sea ligera no significa que no sea potente en nutrientes y en sabor. Aquí tenéis más recetas light, para cuidarnos mucho y comer bien rico. Siempre, pero sobre todo después de épocas de excesos o de mucho estrés.

Vamos con la vídeoreceta de estas Zanahorias al Vapor con Apio y seguimos.

Salteado de Apio y Zanahoria al Vapor

Ingredientes para preparar Salteado de Apio y Zanahoria al Vapor:

  • 400 gr de zanahorias
  • 250 gr de tallos de apio
  • 6 hojas de apio
  • 3 cdas soperas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cda sopera de piñones
  • Pimentón de la Vera dulce
  • 1/2 litro de agua
  • 1/2 cda de las de café de sal

Cómo preparar Salteado de Apio y Zanahoria al Vapor:

Separar los tallos de apio de las hojas, reservando unas pocas hojas para picar al final. Quitarles a los tallos la primera piel con ayuda de un pelador y partir en trozos de bocado.

Pelar las zanahorias y partirlas en rodajas.

Cocer al vapor ambas verduras hasta que estén tiernas. En el agua pondremos una rama de apio con su hoja. Reservar.

En una sartén sofreiremos los ajos, pelados, sin el germen y laminados. Junto con las hojas de apio frescas picadas.

Añadimos los piñones y la  verdura  y rectificamos de sal.

Servimos con pimentón de la Vera dulce.

Cómo preparar Salteado de Apio y Zanahoria al Vapor en Thermomix:

Poner en el vaso medio litro de agua con una rama de apio con sus hojas. Colocar el apio y las zanahorias, ambas verduras ya arregladas como os explico anteriormente y programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Retirar el varoma y vaciar el vaso, enjuagarlo bien y secarlo. Entonces, añadir el aceite y programar 2 minutos, 120 grados, velocidad 1. Añadir por el bocal los piñones, los ajos picados y sin piel ni germen y las hojas de apio picadas. Programar 5 minutos, temperatura 120 grados, velocidad cuchara, giro invertido.

Pasos Receta Salteado de Apio y Zanahoria al Vapor

Mezclar en una fuente la zanahoria y el apio con el sofrito y servir con pimentón de la Vera.

Receta Salteado de Apio y Zanahoria al Vapor

Si te ha gustado este rico y saludable  Salteado de Apio y Zanahoria al Vapor, te recomiendo la Ensalada de Col.

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¡Hasta la próxima receta!

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