Sándwich Croque Madame

Ya era hora de que este Sandwich Croque Madame llegara al blog. Receta francesa por excelencia. Y os voy a contar también su otra versión, Sandwich Croque Monsieur.

El origen es curioso. Su cuna es París, e imita la forma de vestir de la época del siglo XX. El huevo imita al sombrero de las mujeres de la época.

Me sabía la receta casi de memoria, y la hemos disfrutado más de una vez en Francia, me ha gustado cómo cuentan la historia de este Sándwich en esta web : De Rechupete

Hay muchas variantes, incluso con carne, mostaza… Y también distintas formas de cocinarlo. Supongo que esto ya dependerá del gusto y la creatividad de cada uno.

Como siempre, con mi toque personal, vamos con este exquisito Sándwich Croque Madame,  una maravilla.

Ingredientes para 2 personas:

  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 4 filetes de jamón York sin fosfatos
  • 4 cdas de postre colmadas de Bechamel
  • Queso Emmental rallado
  • Cebollino fresco picado
  • 2 huevos camperos
  • 200 gr de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta de Espelette

Elaboración:

Untaremos una fuente apta para horno con 10 gr mantequilla. y lo pondremos a calentar a 180 grados.

Untaremos por un lado con la bechamel dos rebanadas de pan de molde. Van a ser la base del sándwich, de tal forma que la parte sin bechamel quedará apoyada sobre la fuente de horno untada con mantequilla.

Sobre la capa de bechamel rallaremos el queso y sobre él colocaremos dos lonchas de jamón York.

Untaremos las otras dos rebanadas de pan con bechamel, de tal forma que esa parte quede unida al jamón York. Entonces, untaremos la parte superior de nuevo con bechamel y rallaremos más queso por encima.

Hornearemos durante veinte minutos o hasta que el sándwich empiece a dorarse. Puede gratinarse un par de minutos después del horneado para que quede crujiente por fuera.

Hasta aquí habríamos terminado un Sándwich Croque Monsieur. Vamos a convertirlo en Sándwich Croque Madame.

En una sartén con 10 gramos de mantequilla cocinaremos los dos huevos, uno por uno. Colocaremos cada huevo encima de cada Sándwich Croque Madame. Añadiremos por encima una pizca de sal, una pizca de pimienta y cebollino fresco picado, sobre cada huevo.

 

Pasos Sándwich Croque Madame

Serviremos caliente.

Receta Sándwich Croque Madame

Y ahora viene el momento cumbre de este exquisito Sándwich Croque Madame: disfrutarlo…

Receta Sándwich Croque Madame

No os lo perdáis mucho más tiempo. Está exquisito.

Hasta pronto.

5.0 from 1 reviews
Sándwich Croque Madame
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Un Sándwich de origen francés, ideal para una cena familiar.
Cocinera:
Tipo de receta: Cena
Cocina: Francesa
Personas: 2
Ingredientes
  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 4 filetes de jamón York sin fosfatos
  • 4 cdas de postre colmadas de Bechamel
  • Queso Emmental rallado
  • Cebollino fresco picado
  • 2 huevos camperos
  • 200 gr de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta de Espelette
  • 1 cogollo de lechuga
Elaboración
  1. Untar una fuente apta para horno con 10 gr mantequilla. y lo poner a calentar el horno, a 180 grados.
  2. Untar por un lado con la bechamel dos rebanadas de pan de molde. Van a ser la base del sándwich, de tal forma que la parte sin bechamel quedará apoyada sobre la fuente de horno untada con mantequilla.
  3. Sobre la capa de bechamel rallar el queso y sobre él colocar dos lonchas de jamón York.
  4. Untar las otras dos rebanadas de pan con bechamel, de tal forma que esa parte quede unida al jamón York. Entonces, untaremos la parte superior de nuevo con bechamel y rallaremos más queso por encima.
  5. Hornear durante veinte minutos o hasta que el sándwich empiece a dorarse. Puede gratinarse un par de minutos después del horneado, para que quede crujiente por fuera.
  6. Hasta aquí habríamos terminado un Sándwich Croque Monsieur. Vamos a convertirlo en Sándwich Croque Madame.
  7. En una sartén con 10 gramos de mantequilla cocinar los dos huevos, uno por uno. Colocar cada huevo encima de cada Sándwich Croque Madame. Añadir por encima una pizca de sal, una pizca de pimienta y cebollino fresco picado, sobre cada huevo.
  8. Servir caliente, acompañado de ensalada
Notas
Aconsejo preparar los huevos cuando los sándwiches lleven diez minutos en el horno. Así estarán todos los ingredientes calientes en el momento de servir.

 

Hasta pronto, ¡Un abrazo!

Si te gusta la gastronomía y disfrutas cocinando, te invito a que me sigas en mi página de facebook y la red social que más te guste. ¡Gracias!

9 Comments

  1. Maria Román dice:

    Claro que estará exquisito Inma , yo lo hago parecido pero , lo pongo en la sandwichera , este del horno lo probaré tiene buena pinta besos.

  2. Maribel dice:

    Me encanta y con el huevo así chorreando ufff delicioso guapa 🙂

  3. Qué bueno! Increíble pero nunca lo he hecho. Es una buena opción para un almuerzo rápido o una cenita con bandeja y mantita delante de la tele viendo un peliculón. Ya me apetece. Besos

    • Inma dice:

      Hola guapísima, yo lo había comido pero nunca lo había preparado en casa, y llevamos tres noches cenando lo mismo.
      Nos ha chiflado!!!
      Besitos, espero que lo disfrutes mucho.

  4. ¡Sin duda uno de mis sándwiches preferidos!
    Y qué pintaza te ha quedado

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