Tortilla de Calabacín con Patatas y Ajos Tiernos
Indice de Contenidos
Cada vez buscamos más recetas de comida saludable. Creo que somos muchos los que nos hemos cansado de ver platos de comida con ingredientes nada saludables. Y también a veces se piensa que comer sano es muy complicado, muy laborioso, que requiere horas y horas en la cocina. Y no es así, sino todo lo contrario, comer de forma sana es mucho más fácil de lo que parece.
Hay dos puntos clave para conseguir recetas de comida saludable. Uno es el ingrediente o ingredientes que utilizamos en las recetas. Su calidad y composición van a determinar sin duda, el plato final. Y el otro es la manera de cocinar esos ingredientes que tenemos ante nosotros.
Podremos adornarlos más, o adornarlos menos, pero todo lo añadido a estos dos puntos, va a ser un además que por supuesto va a dar sabor, color y aroma a la receta, pero que no la va a poder mejorar si los dos primeros puntos no se han cumplido.
Una buena tortilla de calabacín con patatas y ajos tiernos es una de esas recetas de comida saludable. Porque los ingredientes son en sí saludables y porque la forma de prepararla no destruye completamente sus nutrientes.
Tortilla de Calabacín con Patatas y Ajos Tiernos: Vídeoreceta
Tortilla de Calabacín con Patatas y Ajos Tiernos
Ingredientes para preparar Tortilla de Calabacín con Patatas y Ajos Tiernos
- 1 calabacín
- 6 ajos tiernos o tallos de ajos tiernos
- 2 patatas pequeñas
- 5 huevos camperos
- 1 cda de postre de sal sin refinar
- 1/2 cda de café de pimiento de Espelette molido
- 1 cda de café de estragón seco picado
- 5 cdas de aceite de oliva Virgen extra
Cómo hacer Tortilla de Calabacín con Patatas y Ajos Tiernos
Pelar las patatas y partirlas para tortilla. En el vídeo podéis ver cómo lo hago. Lavaremos el calabacín y lo partiremos, sin quitarle la piel, en dados. Y los ajos tiernos en trocitos.
En una sartén con cuatro cucharadas de aceite sofreiremos el calabacín y los ajos. Añadiremos las patatas a los pocos minutos y le añadiremos la sal. Cocinaremos, removiendo con frecuencia, hasta que la verdura y las patatas estén tiernas.
Con el fin de que quede suave y fina en textura, con la ayuda de un utensilio de madera, chafaremos un poco las patatas cuando ya estén cocinadas y tiernas.
En un bol batiremos los huevos, añadiremos el pimiento de Espelette y el estragón y mezclaremos bien. En ese bol volcaremos las patatas con el calabacín y los ajetes y volveremos a mezclar bien.
Pondremos en la sartén la quinta cucharada de aceite y esperaremos a que se caliente. Volcaremos la mezcla en la sartén y dejaremos cuajar durante unos cinco minutos a fuego suave.
Con ayuda de un plato le daremos la vuelta y cocinaremos otros cinco minutos.
Serviremos en un plato con tomates Cherry.
Y así de fácil es conseguir recetas de comida saludable. Una receta fácil que se tarda muy poco en preparar, y a cambio, una Tortilla de Calabacín con Patatas y Ajos Tiernos, ideal como cena o entrante estupendo.
También te puede gustar la Tortilla de Patatas y Puerro al Cilantro
Hasta la próxima receta 😀
Puedes estar al día de las novedades del blog en mi página de Facebook, Entre 3 Fogones y también en Instagram: inma_entre3fogones o en Pinterest
Inma 💖
