*Publicidad

Arroz con Bonito y Chopitos

*Publicidad
Sé el primero en puntuar ésta receta

Un Arroz con Bonito y Chopitos. Dentro de un fin de semana muy ajetreado. Lo decidí en el último momento y no quedaba sepia. Agradezco a veces la ausencia de algunas cosas, porque rompen las ideas fijas, las ideas de cómo iban a ser las cosas.

Y así quedó. Un paella inolvidable, sencilla y deliciosa. Porque la vida a veces no da para más ni para menos, según cómo se mire.

Arroz con Bonito y Chopitos

Ingredientes para 6 personas

  • 12 chopitos
  • 200 gr de bonito partido a tacos
  • 24 gambas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 trocito de pimiento italiano
  • 5 cdas de tomate frito
  • 1 cda de postre de azafrán en hebras
  • 6 cdas soperas de AOVE
  • 5 tazas de café de arroz
  • 1 cda de postre de sal sin refinar
  • 12 tazas de café de Caldo de Pescado

Ingredientes para el Caldo de Pescado:

  • Cabezas de las gambas
  • Litro y medio de agua mineral
  • 1 tomate
  • Un puerro
  • 1 rama de apio

Cómo hacer Arroz con Bonito y Chopitos

Pondremos en una olla los ingredientes para el caldo, y dejaremos hervir durante quince minutos.

*Publicidad

Haremos el sofrito. Para ello pondremos el aceite a calentar en una paella o paellera. Empezaremos con los ajos y los trocitos de pimiento. Pasados unos minutos, incorporaremos el bonito a taquitos, los chopitos limpios y partidos y las gambas peladas.

Estos tres ingredientes soltarán su agua, en exceso. Por lo que hay que dejar al fuego, removiendo hasta que evapore. Entonces añadiremos el tomate y el azafrán. Y después el caldo colado.

Esperaremos a que hierva, probaremos y rectificaremos de sal y añadiremos el arroz. Controlaremos la cocción durante 17 minutos, y espolvorearemos con perejil en el momento de servir.

Pasos Arroz con Gambas y Chopitos

Serviremos con el perejil picadito y limón para exprimir en el momento.

Arroz con Bonito, Gambas y Chopitos

Y si os gusta el arroz caldoso, no os perdáis el que nos propone María José , del blog Tapitas y Postres. Una delicia.

Arroz Caldoso

Y me despido con otro arroz que en casa gusta muchísimo y que es todo un placer para los sentidos: Arroz con Bogavante

Arroz con Bogavante

Hasta la próxima receta 😀 

Puedes estar al día de las novedades del blog en mi página de Facebook, Entre 3 Fogones y también en Instagram: inma­_entre3fogones y en Pinterest

                                                                                                    Inma 💖 

*Publicidad

3 comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Botón volver arriba
A %d blogueros les gusta esto: