Bizcocho de Mandarina Confitada
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Con este bizcocho participo en el Reto Color y Sabor donde el ingrediente elegido ha sido la mandarina 🍊
Bizcocho de Mandarina Confitada: Vídeoreceta
Bizcocho de Mandarina Confitada
Y lo cierto es que la preparé para utilizarla en mi próximo Roscón de Reyes pero imposible esperar, tenía que probarla antes.
Y qué acierto hacerlo, porque sigo teniendo para los roscones y la hemos disfrutado muchísimo.
En cuanto al pastel o bizcocho que hoy nos ocupa es, además de bien grande, súper jugoso y esponjoso.
La masa forma un equilibrio impresionante. Y como siempre me pasa con los mejores bizcochos, ha triunfado la creatividad en cuanto a medidas e ingredientes.
A la manera tradicional este bizcocho es tan fácil como trabajar los ingredientes por el mismo orden con el brazo de la batidora.
Ingredientes para preparar Bizcocho de Mandarina Confitada
3 huevos camperos
2 mandarinas completas
Mandarinas confitadas
190 ml de leche evaporada
400 gr de harina de trigo
1 sobre de levadura química
1 cc de bicarbonato
120 ml dee aceite de pepitas de uva
Almíbar de las naranjas confitadas
Azúcar glas
140 gr de azúcar
Cómo hacer Bizcocho de Mandarina Confitada en Thermomix
Trituraremos en el vaso las dos mandarinas enteras, la natural y la confitada dos naturales si no habéis preparado la confitada, limpias de semillas, durante 20 segundos a velocidad 6.
Bajaremos los restos de las paredes del vaso con la espátula.
Añadiremos los huevos, el azúcar y programamos 15 segundos a velocidad 6.
Incorporamos la leche evaporada, el aceite y volvemos a programar 15 segundos a velocidad 6.
Ahora le toca el turno a la harina, la levadura y el bicarbonato y programaremos 20 segundos a velocidad 4.
Verteremos la masa en un molde untado con mantequilla y hornearemos durante una hora a 160 grados calor arriba y abajo.
Dejaremos enfriar unos diez minutos y sacaremos del molde para dejar enfriar completamente.
Decorar con el almíbar de las mandarinas confitadas o con azúcar glas.
Como sugerencia, le va fenomenal un Chocolate a la Taza.
Si te ha gustado este rico y esponjoso Bizcocho de Mandarina Confitada te propongo que te atrevas a cocinar con mandarina en un plato salado súper de fiesta y exquisito: Vieiras y Gambones en Salsa de Mandarinas.
Sorprenderás a todos y para ver la receta completa, pincha en la imagen.
Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
