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Bizcocho de Mandarina Confitada

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Hoy tenemos un exquisito y súper esponjoso Bizcocho de Mandarina Confitada en Thermomix o sin ella. Preparar la mandarina confitada en casa ha sido un maravilloso descubrimiento.

Con este bizcocho participo en el Reto Color y Sabor donde el ingrediente elegido ha sido la mandarina 🍊


Bizcocho de Mandarina Confitada en Thermomix
Y lo cierto es que la preparé para utilizarla en mi próximo Roscón de Reyes pero imposible esperar, tenía que probarla antes.

Y qué acierto hacerlo, porque sigo teniendo para los roscones y la hemos disfrutado muchísimo.

En cuanto al pastel o bizcocho que hoy nos ocupa es, además de bien grande, súper jugoso y esponjoso.

La masa forma un equilibrio impresionante. Y como siempre me pasa con los mejores bizcochos, ha triunfado la creatividad en cuanto a medidas e ingredientes.

A la manera tradicional este bizcocho es tan fácil como trabajar los ingredientes por el mismo orden con el brazo de la batidora.

Cómo hacer Bizcocho de Mandarina Confitada en Thermomix


 

Bizcocho de Mandarina Confitada
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Cocinera:
Tipo de receta: Postres con Fruta
Cocina: Internacional
Personas: 8
Ingredientes
  • 3 huevos camperos
  • 2 mandarinas completas
  • Mandarinas confitadas
  • 190 ml de leche evaporada
  • 400 gr de harina de trigo
  • 1 sobre de levadura química
  • 1 cc de bicarbonato
  • 120 ml dee aceite de pepitas de uva
  • Almíbar de las naranjas confitadas
  • Azúcar glas
  • 140 gr de azúcar
Elaboración
  1. Trituraremos en el vaso las dos mandarinas enteras, la natural y la confitada dos naturales si no habéis preparado la confitada, limpias de semillas, durante 20 segundos a velocidad 6.
  2. Bajaremos los restos de las paredes del vaso con la espátula.
  3. Añadiremos los huevos, el azúcar y programamos 15 segundos a velocidad 6.
  4. Incorporamos la leche evaporada, el aceite y volvemos a programar 15 segundos a velocidad 6.
  5. Ahora le toca el turno a la harina, la levadura y el bicarbonato y programaremos 20 segundos a velocidad 4.
  6. Verteremos la masa en un molde untado con mantequilla y hornearemos durante una hora a 160 grados calor arriba y abajo.
  7. Dejaremos enfriar unos diez minutos y sacaremos del molde para dejar enfriar completamente.
  8. Decorar con el almíbar de las mandarinas confitadas o con azúcar glas.
 

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Como sugerencia, le va fenomenal un  Chocolate a la Taza.Receta Bizcocho de Mandarina Súper Esponjoso

Si te ha gustado este rico y esponjoso Bizcocho de Mandarina Confitada te propongo que te atrevas a cocinar con mandarina en un plato salado súper de fiesta y exquisito: Vieiras y Gambones en Salsa de Mandarinas.

Sorprenderás a todos y para ver la receta completa, pincha en la imagen.

Vieiras y Gambones en Salsa de Mandarinas

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