Hoy vamos a aprender a preparar unos Bollos de Pascua Ingleses. Es una receta de Anna Olson, y aunque la mía es un tanto diferente, creo que han quedado estupendos. He tenido que hacer ajustes con la harina, pues si en algo hay diferencia en los diferentes países, es la harina.

Por lo demás, los he adaptado un poco al gusto de casa, y no he preparado el almíbar por no elevar calorías. Unos los he preparado con pepitas de chocolate, pues ya sabéis que aquí el amor al chocolate llega a ser pasión. Otros los he rellenado de Confitura de Leche, por lo que en ambos casos el almíbar que ella añade era excesivo para mi adaptación.

De todas formas os dejo el enlace a su receta, pues es la original: Bollitos de Pascua Ingleses.

Bollos de Pascua Ingleses

Ingredientes para 12 Bollitos:

  • 3 huevos Camperos
  • 1/3 taza de azúcar
  • 3/4 taza de mantequilla
  • 3 + 3/4 + 1/4 tazas de harina de trigo
  • 1/4 taza de leche semidesnatada
  • 1 sobre de levadura seca de panadero
  • 1 cda de café de sal
  • Ralladura de la piel de un limón
  • 1/2 taza de aceite de oliva suave
  • 1 cda de postre de Quatre Épices

Decoración:

Elaboración:

Mezclaremos todos los ingredientes de la masa, dejando en último lugar la levadura disuelta de tres cucharadas de leche templada. Amasaremos formando una bola y dejaremos levar durante 90 minutos, en un bol de cristal cubierto con un paño limpio.

Masa Bollos de Pascua

Pasado el tiempo, pesaremos la masa, y formaremos 12 bolas del mismo peso. Les añadiremos pepitas de chocolate a nuestro gusto y en una bandeja de hornear, forrada con papel de horno, dejaremos levar 45 minutos más. Luego pincelaremos con leche y calentaremos el horno a 180 grados. Hornearemos treinta minutos y dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Horneando Bollos de Pascua

Esto  hice con 8 bollitos, los otros cuatro los rellené con una cucharada de Confitura de Leche. Esta confitura me tiene encantada, es el equivalente al dulce de leche pero os aseguro que casero es otra historia. El primer impulso, una vez preparada es tomarla a cucharadas, cuesta parar. Pero en postres es una maravilla. Podéis verlo en este Pastel Bretón de Manzana con Confitura de Leche.

En la Cooking Chef de Kendowood: Pondremos el gancho de amasar. En el fondo pondremos huevos, azúcar, leche, mantequilla fundida y aceite. Por encima pondremos las tres tazas de harina, la sal y el resto de harina.

Para terminar, la cucharada de Quatre Épices ( mezcla de: jengibre, canela, clavo y nuez moscada), la ralladura de limón y la levadura.

Programaremos 90 minutos a 30 grados. Los primeros cinco minutos a velocidad 2 durante 4 minutos. Luego completaremos hasta 30 con la misma temperatura en posición de movimiento 3. Después retiraremos el gancho y dejaremos una hora levar, con la tapa puesta.

Los siguientes pasos son iguales a la elaboración tradicional.

Y ahora vamos a verlos por dentro. Salieron doce, ¿Verdad? Ocho con pepitas de chocolate y cuatro sin pepitas. Los horneé a las tres de la tarde y a las seis, colegio por medio, quedaban dos de los de pepitas de chocolate. Sacad vuestras conclusiones 🙂

Receta Bollos de Pascua Ingleses

Bollos de Pascua Ingleses
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Tiernos y ricos Bollos de Pascua Ingleses , con pepitas de chocolate. Ideales para desayunos y meriendas.
Cocinera:
Tipo de receta: Bollería Casera
Cocina: Inglesa
Personas: 6
Ingredientes
  • 3 huevos Camperos
  • ⅓ taza de azúcar
  • ¾ taza de mantequilla
  • 3 + ¾ + ¼ tazas de harina de trigo
  • ¼ taza de leche semidesnatada
  • 1 sobre de levadura seca de panadero
  • 1 cda de café de sal
  • Ralladura de la piel de un limón
  • ½ taza de aceite de oliva suave
  • 1 cda de postre de Quatre Épices
  • Decoración:
  • Pepitas de chocolate al 50% de cacao
  • Confitura de Leche
Elaboración
  1. Mezclaremos todos los ingredientes de la masa, dejando en último lugar la levadura disuelta de tres cucharadas de leche templada. Amasaremos formando una bola y dejaremos levar durante 90 minutos, en un bol de cristal cubierto con un paño limpio.
  2. Pasado el tiempo, pesaremos la masa, y formaremos 12 bolas del mismo peso. Les añadiremos pepitas de chocolate a nuestro gusto y en una bandeja de hornear, forrada con papel de horno, dejaremos levar 45 minutos más. Luego pincelaremos con leche y calentaremos el horno a 180 grados. Hornearemos treinta minutos y dejaremos enfriar sobre una rejilla.
Notas
Se pueden rellenar de mermelada, mantequilla o según el gusto.

Otra receta buenísima con chocolate y naranja nos la ofrece Chus, del blog El Crepitar de los Fogones. Y es que no hay nada mejor que la buena bollería casera.

Bizcocho de Naranja y Chocolate

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¡Hasta la próxima receta!

2 Comments

  1. Chus Pita dice:

    Tienes toda la razón, lo mejor del mundo son las preparaciones caseras. Estos bollos tienen un aspecto súper delicioso ¡Enhorabuena!
    Muchas gracias por contar conmigo nuevamente.
    Un besazo.

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