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Buñuelos de Calabaza y Cardamomo

Buñuelos de Calabaza y Cardamomo

Tenemos hoy en el blog unos Buñuelos de Calabaza al Cardamomo. Un bocado dulce realmente rico. Estamos acostumbrados a utilizar la verdura para platos salados, y ya es hora de crear y disfrutar de recetas diferentes.

La calabaza, además, puede que sea de las verduras que más ricas quedan en postres.

Y el cardamomo, si todavía no lo habéis probado, no tardéis mucho más. Es una semilla con un sabor intenso. No se parece a nada, no se puede decir que se parece a… Por eso hay que probarlo. Entre sus propiedades, cuenta con aceites esenciales, es un buen diurético.

La primera vez que lo probé fue en Francia. Tomábamos un té caliente y me ofrecieron poner unas semillas en él. Primero me detuve a disfrutar de un aroma nuevo, tan especial… Y ni lo dudé, puse dos semillas en mi té verde caliente. Cómo me encantó…

Vamos primero con la VÍDEORECETA, si os parece bien, y después podéis volver a la receta e imprimirla,si así lo deseáis.

Ingredientes:

  • 250 gr de harina de trigo
  • 130 ml de leche semidesnatada
  • 300 gr de calabaza cocida al vapor o asada
  • 2 semillas de Cardamomo
  • 1 sobre de levadura seca de panadero
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Azúcar para rebozar

Elaboración:

Pondremos a cocer la calabaza, sin piel ni semillas, al vapor durante diez minutos o hasta que esté tierna. Batiremos la calabaza, caliente y bien escurrida, con la leche hasta obtener la textura de un puré.

Añadiremos la levadura , mezclaremos bien y dejaremos reposar cinco minutos. Mientras, picaremos en el mortero las semillas de cardamomo y desecharemos la piel de las semillas.

Añadiremos la harina en dos veces al puré de calabaza y mezclaremos hasta obtener una masa homogénea. Cubriremos con un paño y dejaremos reposar durante media hora.

Pasado este tiempo, pondremos una sartén a calentar con aceite de oliva. Iremos dándole forma con la ayuda de dos cucharas de postre, si os gustan pequeños, o de sopa, si os gustan grandes.

Iremos sacándolos y los dejaremos escurrir de aceite sobre papel absorbente. Todavía en caliente los pasaremos por azúcar y listos para servir.

Pasos Buñuelos de Calabaza al Cardamomo

Es ideal preparar un chocolate caliente para acompañarlos. No dejéis de innovar en vuestras cocinas. Sabores nuevos traen experiencias nuevas para nuestros sentidos. Y eso es fantástico.

Receta Buñuelos de Calabaza al Cardamomo

Hasta pronto.

Buñuelos de Calabaza al Cardamomo
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Unos Buñuelos caseros son un bocado dulce delicioso. Y si además llevan un rico aroma, el doble de ricos.
Cocinera:
Tipo de receta: Dulce Tradicional
Cocina: Del mundo
Personas: 6 personas
Ingredientes
  • 250 gr de harina de trigo
  • 130 ml de leche semidesnatada
  • 300 gr de calabaza cocida al vapor o asada
  • 2 semillas de Cardamomo
  • 1 sobre de levadura seca de panadero
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Azúcar para rebozar
Elaboración
  1. Pondremos a cocer la calabaza, sin piel ni semillas, al vapor durante diez minutos o hasta que esté tierna. Batiremos la calabaza, caliente y bien escurrida, con la leche hasta obtener la textura de un puré.
  2. Añadiremos la levadura , mezclaremos bien y dejaremos reposar cinco minutos. Mientras, picaremos en el mortero las semillas de cardamomo y desecharemos la piel de las semillas.
  3. Añadiremos la harina en dos veces al puré de calabaza y mezclaremos hasta obtener una masa homogénea. Cubriremos con un paño y dejaremos reposar durante media hora.
  4. Pasado este tiempo, pondremos una sartén a calentar con aceite de oliva. Iremos dándole forma con la ayuda de dos cucharas de postre, si os gustan pequeños, o de sopa, si os gustan grandes.
  5. Iremos sacándolos y los dejaremos escurrir de aceite sobre papel absorbente. Todavía en caliente los pasaremos por azúcar y listos para servir.
Notas
Un dulce delicioso para disfrutar de la calabaza.

 

2 Comments

  1. Maria Román dice:

    Como siempre Inma los buñuelos sencillos y te han salido fenomenal , y el vídeo me encanta como lo explicas tan suelta y tan fácil que se entiende besos amiga.

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