Cakes de Higos con Jamón de Pato

¿Qué tenemos aquí? Pues una receta que estaba deseando que llegara el momento de compartirla. Unos Cakes de Higos con Jamón de Pato es algo que de entrada ya suena muy bien.

Se te quitan todos los prejuicios cuando escuchas el nombre o lo lees. Da igual que nunca te hayas atrevido a preparar una masa salada. No importa que nunca hayas cocinado higos, o que nunca hayas probado el pato.

Esta receta te conquistará. Es más, el día que la prepares, ni te acordarás de que existe el pan. Y vaya por delante que soy una amante del pan. No abuso de él, pero que no me quiten el piquito (el que nadie quiere) en la comida, porque entonces se me pone cara de Calimero…

Son ideales para días de celebración. En familia, con eso de la confianza, caerán los quince que salen. Y si es para recibir amigos, vais a quedar como príncipes o princesas (depende de quién los prepare).

Pero, pero, pero, si por esas casualidades de la vida (que yo no creo en ellas, sino más bien que hayamos sido pocos comensales ese día), sobrasen, tienen un punto a favor: se pueden congelar. Sí, sí, y salen tal cual los congelaste. Es decir, exquisitos.

Y con ellos participo este mes en Juego de Blogueros, donde ha habido un empate entre higos y puerros. Y en parte he sido yo la responsable de este empate, pero es que cuando vi los puerros que llevaban ventaja…No es que no me gusten, al contrario, me gustan mucho en caldos, cremas de verdura, sofritos… Pero definitivamente no como protagonistas, y es que son demasiado fibrosos, no es un bocado muy agradable, la verdad. O así lo veo yo.

Veamos y disfrutemos de las recetas de los participantes y seguimos.

Vamos primero, si os parece bien, con la vídeo receta de estos Bizcochos con Higos y Pato, y luego a leer y a imprimir.

Ingredientes:

  • 3 huevos camperos
  • 2 higos violetas o dos brevas (100 gr)
  • 80 gr de jamón de pato en filetes
  • 125 ml de leche semidesnatada
  • 125 ml de aceite de oliva Virgen extra
  • 250 gr de harina de trigo uso común
  • 1 cda de café de sal
  • Tallos de cebollino fresco
  • Popurri de pimientas molidas
  • 1 cda de postre de levadura química

Elaboración:

Pondremos el horno a calentar, calor arriba y abajo a 180 grados. También prepararemos los moldes. Un molde de 12 con un papel de magdalena dentro.

En un bol batiremos muy bien los huevos. Les añadiremos leche y aceite y seguiremos batiendo.

Después iremos añadiendo la harina en dos o tres veces. Después, la sal,levadura, un poco de cebollino picado, los higos partidos en daditos y las lonchas de jamón de pato en trocitos, reservando unos pocos para poner encima de los cakes antes de hornear.

Terminaremos de mezclar la masa pero sin batir.

Rellenaremos los moldes con la masa y pondremos encima otro poco de cebollino picado y un trocito de jamón de pato.

Hornearemos durante unos 25 minutos y después dejaremos enfriar sobre rejilla.

Salen sobre unos 15 o 16, por lo que hay que hacer un segundo horneado, una vez retirados los primeros.

Se pueden congelar una vez fríos, y luego salen igual de ricos.

Receta Cakes de Higos con Jamón de Pato

Otra receta con higos, que es una delicia.

Pan de Higos

Receta Pan de Higos

Hasta pronto.

4.7 from 7 reviews
Cakes de Higos con Jamón de Pato
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Un delicioso sustituto del pan para ocasiones especiales.
Cocinera:
Tipo de receta: Cake Salado
Cocina: Francesa
Personas: 6 personas
Ingredientes
  • 3 huevos camperos
  • 2 higos violetas o dos brevas (100 gr)
  • 80 gr de jamón de pato en filetes
  • 125 ml de leche semidesnatada
  • 125 ml de aceite de oliva Virgen extra
  • 250 gr de harina de trigo uso común
  • 1 cda de café de sal
  • Tallos de cebollino fresco
  • Popurri de pimientas molidas
  • 1 cda de postre de levadura química
Elaboración
  1. Pondremos el horno a calentar, calor arriba y abajo a 180 grados. También prepararemos los moldes. Un molde de 12 con un papel de magdalena dentro.
  2. En un bol batiremos muy bien los huevos. Les añadiremos leche y aceite y seguiremos batiendo.
  3. Después iremos añadiendo la harina en dos o tres veces. Después, la sal,levadura, un poco de cebollino picado, los higos partidos en daditos y las lonchas de jamón de pato en trocitos, reservando unos pocos para poner encima de los cakes antes de hornear.
  4. Terminaremos de mezclar la masa pero sin batir.
  5. Rellenaremos los moldes con la masa y pondremos encima otro poco de cebollino picado y un trocito de jamón de pato.
  6. Hornearemos durante unos 25 minutos y después dejaremos enfriar sobre rejilla.
  7. Salen sobre unos 15 o 16, por lo que hay que hacer un segundo horneado, una vez retirados los primeros.
Notas
Se pueden congelar una vez fríos, y luego salen igual de ricos.

 

Hasta pronto, ¡Un abrazo!

Si te gusta la gastronomía y disfrutas cocinando, te invito a que me sigas en mi página de facebook y la red social que más te guste. ¡Gracias!

24 Comments

  1. Ligia dice:

    Lo primero, enhorabuena por la maqueta de tu blog, me encanta Inma, y sé todo el esfuerzo y el trabajo que has puesto para tener este sitio tan bonito!!! Tu te mereces el sol, porque nunca, nunca, nunca te cansas de luchar!
    ¿Tu receta? Solamente puedo decirte que me encanta Inma, pero es que me encanta todo lo que preparan tus manos, porque detrás hay amor, hay pasión y esos son los ingredientes más importantes…
    Un beso grande!!!

  2. Mónica dice:

    Qué ricos, Inma.
    Originales, vistosos y seguro que deliciosos. Y con todo el cariño de su cocinera, que les da un toque único.
    Felicidades, por la receta y por la nueva imagen del blog 🙂
    Besitos

    • Inma dice:

      Muchas gracias Mónica.
      La verdad es que es una receta que he preparado muchas veces, porque de verdad que hay que ver lo ricos que están.
      Y era ya el momento de compartirla.
      En cuanto al diseño,una parte de ti está en él, la imagen del nombre del blog, su nueva imagen te la debo a ti, y eso sabes que te daré las gracias siempre…
      Besitos!!!

  3. Mari sol Ulecia dice:

    Una receta estupenda, me ha encantado y la presentación genial como es habitual.bss

  4. Menudo estreno, una imagen renovada y una receta para quedar, no como príncipes, sino como reyes. Enhorabuena guapa!

  5. Carabiru dice:

    ¡Qué rico!
    Me chiflan las masas saladas y me llama mucho la combinación de ingredientes que has usado. Ñam.

  6. Inma esto no puede ser!! Con lo que me gustan tus magdalenas, nizcochos y cakes y mi pasión por transformar en salado hasta el dulce más dulce, y ahora nos preparas estos cakes que como bien dices, el nombre ya da cueiosidad y hambre, vamos que me veo rezandole a la higuera ahora que ya nl le quedan brevas, para que de higos pronto y poder copiarte la receta. Me encantan!!!

    • Inma dice:

      Jajaja, es que debe ser que como en casa la bollería casera nos gusta tanto, pues al final me voy a especializar en ella.
      Y en plan salado, es que me encanta la mezcla de masa con otros ingredientes.
      Ahora, con el nuevo diseño, lo tienes todo clasificado para ver todos los cakes, muffins, salados, pero siempre que entro a trabajar en la categoría de magdalenas o bizcochos, me acuerdo de ti, jajaja.
      Un beso y muchísimas gracias guapa.

  7. DeKooking dice:

    Bueno Inma, me ha encantado tu propuesta. Es una idea para una mesa de fiesta. Yo también me estoy volviendo amante del pan, pero está claro que con estos cakes mejor dejarlo para otro momento. Felicidades por todo!!
    Bss

    • Inma dice:

      Jajajjaja, a ver, a ver, que una cosa no quita la otra, estos cakes son una auténtica delicia, pero el aroma a pan horneado en casa es una experiencia que no te puedes perder.
      Así que ve probando con recetas fáciles y disfrútalo todo, el pan, el proceso y el horneado 🙂
      Besitos y gracias!

  8. Natalia dice:

    Hola Inma, guardaditos quedan estos muffins salados, que deliciosos cuanto sabor tienen, aunque no sé si consiga jamón de pato por acá, está claro que es una receta especial para un día especial, muchas gracias por compartirnos esta rica delicia.
    Te mando un abrazo feliz resto de semana!

    • Inma dice:

      Muchas gracias Natalia.
      Quedan deliciosos, pero tengo un cake de higos con jamón tipo jamón York, y es un contraste muy interesante también.
      Si no encontraras el de pato, puedes sustituirlo por el jamón dulce.
      Me alegro mucho que te haya gustado.
      Un abrazo y feliz resto de semana para ti también 🙂

  9. maribel dice:

    Me parece una idea genial, los cake salados son maravillosos y una buena idea para picar y no caer en la tentación del dulcee.
    muy ricos.
    besss guapa 🙂

  10. Jordie dice:

    Que decir que no te hayan dicho ya??!!! Pues eso! Que menuda receta, una pasada, al igual que tu blog, tu estilo y tus recetas! Un encanto todo!

    Respecto al jamón de pato… donde puedo encontrarlo?

    Muchas gracias por esta rica receta, estoy seguro de que la haré! Ya te cuento! Un abrazo

    • Inma dice:

      Hola Jordie 🙂
      Lo primero darte las gracias por tus palabras. Da mucha alegría leer comentarios así, que animan muchísimo a seguir compartiendo mi cocina con todos vosotros.
      En cuanto al jamón, lo puedes encontrar en cualquier supermercado, suele ir al vacío, partido ya en lonchas finas, y suelen ser bandejitas pequeñas.
      Pero si quieres bordar estos cakes, te recomiendo que prepares mi receta de Magret de Pato secado en casa. Quien lo ha preparado se ha quedado encantado. Nosotros con un buen pan, un cuenco de ensalada de tomates, y el magret sobre una tabla con un buen cuchillo, nos lo tomamos para cenar tan ricamente.
      Te dejo el enlace al magret: https://entre3fogones.com/magret-de-pato-secado-en-casa.html
      Saludos y seguimos cocinando 🙂

  11. Silvia dice:

    Me encanta Inma, yo el jamón de pato no lo usaré pero es que tuve una pata de mascota cuando era más pequeña…Y siento que el pato es comerme a Bartola. Pero creo que ahí se le podría meter alguna otra carne curada, ¿cierto? Sea como fuere me gusta mucho tu propuesta 🙂 ¡Gracias por compartirla! 😀

  12. Fernando dice:

    Que receta más elegante. Me encanta!!!

  13. […] Cakes de Higos con Jamón de Pato […]

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