Carpaccio de Salmón Ahumado y Fresas
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Es una receta tan fácil que en la presentación es donde podemos dedicar toda nuestra atención.
He preparado esta receta en mi Cook Expert Magimix, y también os la explico a continuación a la manera tradicional.
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La receta completa en Cook Expert la podéis disfrutar en mi canal Youtube. Aquí os voy a facilitar ingredientes y pasos de forma tradicional.
Carpaccio de Salmón Ahumado y Fresas: Vídeoreceta
Carpaccio de Salmón Ahumado y Fresas
Ingredientes para hacer Carpaccio de Salmón
- 8 fresas o fresones
- 4 cs de vinagreta de fresas
- 1 cp de sésamo negro
- Canónigos
- 2 cs de aceite de oliva
- Sal
- 4 filetes de salmón ahumado
- Eneldo picado
Cómo preparar Carpaccio de Fresas y Salmón Ahumado
Despuntaremos las fresas, y con un lavado rápido bajo el grifo, cortaremos en rodajas no muy finas, de unos 4 mm.
Limpiaremos los filetes de salmón.
En un bol pondremos los canónigos y aliñaremos con sal, aceite de oliva y sésamo negro.
Para servir, pondremos en un plato un fondo con la vinagreta de fresas. Encima colocaremos tres filetes de salmón y en el centro los canónigos aliñados. el cuarto filete lo utilizaremos a continuación.
Alrededor pondremos las rodajas de fresa partidas y encima de cada rodaja un trocito de salmón.
Por encima esparciremos sésamo negro y listo para servir.
Si lo queréis para más tarde, guardad en la nevera y aliñar los canónigos en el último momento.
Si te ha gustado este rico Carpaccio de Salmón con Fresas, te recomiendo el Carpaccio de Salmón y Fresas con Ketchup de Fresas.
Hasta la próxima receta 😀
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