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Carpaccio de Salmón Ahumado y Fresas

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Hoy tenemos un fresquito Carpaccio de Salmón Ahumado y Fresas. Para días de calor es un entrante estupendo y también cuando hay algo que celebrar.

Es una receta tan fácil que en la presentación es donde podemos dedicar toda nuestra atención.

He preparado esta receta en mi Cook Expert Magimix, y también os la explico a continuación a la manera tradicional.

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La receta completa en Cook Expert la podéis disfrutar en mi canal Youtube. Aquí os voy a facilitar ingredientes y pasos de forma tradicional.

Carpaccio de Salmón Ahumado y Fresas: Vídeoreceta

Carpaccio de Salmón Ahumado y Fresas

Ingredientes para hacer Carpaccio de Salmón

  • 8 fresas o fresones
  • 4 cs de vinagreta de fresas
  • 1 cp de sésamo negro
  • Canónigos
  • 2 cs de aceite de oliva
  • Sal
  • 4 filetes de salmón ahumado
  • Eneldo picado

Cómo preparar Carpaccio de Fresas y Salmón Ahumado

Despuntaremos las fresas, y con un lavado rápido bajo el grifo, cortaremos en rodajas no muy finas, de unos 4 mm.

Limpiaremos los filetes de salmón.

En un bol pondremos los canónigos y aliñaremos con sal, aceite de oliva y sésamo negro.

Para servir, pondremos en un plato un fondo con la vinagreta  de fresas. Encima colocaremos tres filetes de salmón y en el centro los canónigos aliñados. el cuarto filete lo utilizaremos a continuación.

Alrededor pondremos las rodajas de fresa partidas y encima de cada rodaja un trocito de salmón.

Por encima esparciremos sésamo negro y listo para servir.

Si lo queréis para más tarde, guardad en la nevera y aliñar los canónigos en el último momento.

Carpaccio de Salmón Ahumado y Fresas

Si te ha gustado este rico Carpaccio de Salmón con Fresas, te recomiendo el Carpaccio de Salmón y Fresas con Ketchup de Fresas.Receta Carpaccio de Salmón con Fresas y Ketchup de Fresas

Hasta la próxima receta 😀 

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