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Carpaccio de Salmón Ahumado y Fresas
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Hoy tenemos un fresquito Carpaccio de Salmón Ahumado y Fresas. Para días de calor es un entrante estupendo y también cuando hay algo que celebrar.

Es una receta tan fácil que en la presentación es donde podemos dedicar toda nuestra atención.

Lo vamos a preparar en la Cook Expert y de manera tradicional.

La receta completa en Cook Expert la podéis disfrutar en mi canal Youtube. Aquí os voy a facilitar ingredientes y pasos de forma tradicional.

Carpaccio de Salmón Ahumado y Fresas

Ingredientes para hacer Carpaccio de Salmón:

  • 8 fresas o fresones
  • 4 cs de vinagreta de fresas
  • 1 cp de sésamo negro
  • Canónigos
  • 2 cs de aceite de oliva
  • Sal
  • 4 filetes de salmón ahumado
  • Eneldo picado

Cómo preparar Carpaccio de Fresas y Salmón Ahumado:

Despuntaremos las fresas, y con un lavado rápido bajo el grifo, cortaremos en rodajas no muy finas, de unos 4 mm.

Limpiaremos los filetes de salmón.

En un bol pondremos los canónigos y aliñaremos con sal, aceite de oliva y sésamo negro.

Para servir, pondremos en un plato un fondo con la vinagreta  de fresas. Encima colocaremos tres filetes de salmón y en el centro los canónigos aliñados. el cuarto filete lo utilizaremos a continuación.

Alrededor pondremos las rodajas de fresa partidas y encima de cada rodaja un trocito de salmón.

Por encima esparciremos sésamo negro y listo para servir.

Si lo queréis para más tarde, guardad en la nevera y aliñar los canónigos en el último momento.

 

Carpaccio de Salmón Ahumado y Fresas

Si te ha gustado este rico Carpaccio de Salmón con Fresas, te recomiendo el Carpaccio de Salmón y Fresas con Ketchup de Fresas.

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¡Hasta la próxima receta!

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