Cazuelas de Pescado con Gambas y Bechamel
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La receta original es con merluza pero cualquier pescado blanco le va súper bien. Unas veces las hacía con pescado comprado para ellas y otras veces aprovechaba restos de pescado y así teníamos otra comida y no se tiraba nada.
Os las recomiendo, son bastante fáciles de hacer y gustan mucho.
Espero que os gusten y las disfrutéis.
Cazuelas de Pescado con Gambas y Bechamel: Vídeoreceta
Cazuelas de Pescado con Gambas y Bechamel
Ingredientes para preparar Cazuelas de Pescado con Gambas y Bechamel
- 1 pescadilla de un kilo
- 18 gambas blancas de Huelva
- 6 cs de salsa bechamel
- Perejil, sal y pimienta en grano
- Agua y una hoja de laurel
- Queso Emmental rallado
Cómo hacer Cazuelas de Pescado con Gambas y Bechamel
Pediremos en la pescadería que nos partan el pescado en rodajas. Al llevar la espina tendrá más sabor.
La dejaremos un rato en un plato con el zumo de limón y un poco de sal.
Pondremos una cacerola con agua a hervir con una hoja rota de laurel y unos granos de pimienta.
Añadir la pescadilla cuando rompa a hervir y dejar hervir cinco minutos. Al pasar estos minutos añadir las gambas enteras y dejar todo junto hervir durante cinco minutos más.
Retirar del fuego y dejar escurrir y templar.
Pelar las gambas y desmigar la pescadilla, dejándola libre de piel y espinas.
Mezclar en un bol el pescado con las gambas y la bechamel. Salpimentar al gusto y rellenar las cazuelas aptas para horno.
Cubrir con queso rallado, un hilo de aceite de oliva y perejil y gratinar unos minutos hasta que el queso esté fundido y un poco dorado.
Servir calientes.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
