Churros al Horno sin Azúcar ı Receta Sana
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Churros al Horno sin Azúcar ı Receta Sana

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Hoy tenemos Churros al Horno sin Azúcar ı Receta Sana. Y es que se pueden conseguir aunque no lo parezca. Para mí ha sido un reto, pues es toda una vida viendo y preparando los churros en sartén.

Bien es cierto que los dejo escurrir bastante en papel absorbente y que no estoy del todo en contra de los fritos, siempre y cuando se controlen ciertas variables. Como son la calidad del aceite, su temperatura y liberar el alimento después, con ese papel absorbente, del exceso de grasa.

Pero este mes el asalto en el reto de Asaltablogs, organizado por Marga desde su blog Azafranes y Canelas, ha tocado a un blog para diabéticos y al ver estos churros me ha picado la curiosidad.

La receta es del blog Dulces Diabéticos.

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Ella utiliza sucralosa pero no tengo en casa, así que los he preparado con sirope de Ágave, cuyo  índice glucémico es un 30 % en comparación con el del de el azúcar común y está delicioso.

Han quedado realmente sorprendentes, os animo a prepararlos pronto.

Receta Masa de Churros Caseros sin Azúcar en Mambo

Cómo hacer Churros al Horno sin Azúcar ı Receta Sana

Ingredientes:

250 ml de agua mineral
270 gr de harina de uso común
2 cucharadas de aceite de oliva suave
2 huevos
25 gr de mantequilla
1 cucharada sopera de sirope de Ágave
Ralladura de la piel de medio limón
Una pizca de sal

Elaboración de churros al horno a la manera tradicional:

Mezclar agua con sirope, sal y mantequilla.
Una vez el agua haya roto a hervir y la mantequilla se haya fundido por completo, retiraremos del fuego y añadiremos la harina de golpe.
Amasaremos hsta obtener una masa homogénea.
Añadiremos el primer huevo y mezclaremos bien hasta que esté integrado por completo. Entonces añadiremos el segundo y procederemos igual.
A mí me encanta aromatizar los churros, así que ahora les añado la ralladura de limón y volvemos a mezclar bien.
Ponemos la masa en una manga pastelera y sobre una bandeja forrada con papel absorbente y untada con aceite, vamos depositando los churros.
Hornear a 180 grados durante unos 25 minutos o hasta que les veamos un tono dorado. Si no se han dorado, podemos gratinar un par de minutos.
Servir con un rico chocolate caliente, los que puedan tomarlo.

Cómo hacer masa de Churros Caseros en Mambo:

Pondremos la pala de amasar y pesaremos el agua a la que añadiremos la mantequilla pesada también y en pomada.

Programaremos velocidad 2, temperatura 105 grados, potencia 10. A los dos minutos pausaremos y añadiremos la sal, la ralladura de la piel de limón, el aceite y el sirope de ágave y mezclaremos unos segundos sin temperatura.

Iremos introduciendo la harina por el bocal y mezclaremos a velocidad 3 unos segundos, comprobando que esté integrada.

Ahora incorporaremos un huevo y de nuevo pondremos el robot en marcha a velocidad 6, con el tapón puesto, durante unos segundos.

Al ser una cantidad de masa pequeña os recomiendo que sujetéis la base del robot porque vibra mucho.

Una vez que el primer huevo esté totalmente integrado añadiremos el segundo y repetiremos los mismos pasos.

Para darle forma a los churros y hornearlos son los mismos pasos que a la manera tradicional.

Aquí os dejo la vídeoreceta:

Cómo preparar masa de Churros Caseros en Thermomix:

Pondremos el agua con la mantequilla en el vaso y programaremos 2 minutos, velocidad 2, temperatura 105 grados.

Añadiremos la sal, el aceite, el sirope y la ralladura de limón y programaremos 30 segundos, velocidad 3, sin temperatura.

Incorporar la harina y programar 30 segundos a velocidad 5.

Agregar los huevos de uno en uno, y dejar en marcha a velocidad 4, sin tiempo ni temperatura.

Programar a velocidad 5 durante 40 segundos comprobando que hemos conseguido una masa homogénea.

El resto de pasos de horneado son los mismos que ya os he explicado a la manera tradicional.

Si te han gustado estos Churros al Horno y sin Azúcar, te invito a que veas cómo preparo los Churros Caseros con la receta tradicional de mi madre.

Hasta la próxima receta 😀 

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 Inma 💖

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