Ensaladilla de Merluza y Gambas con Huevo y Patata
Indice de Contenidos
Queda suave, súper refrescante y es ideal para días de calor.
Personalmente me encanta para cenar. Cuando la preparo hago bastante, y tengo una exquisita cena con muy poco esfuerzo y nada pesada de digerir.
Sin desprestigiar ninguna otra, pues la Ensaladilla Murciana también es muy especial.
Ensaladilla de Merluza y Gambas con Huevo y Patata: VÍDEORECETA
Ensaladilla de Merluza y Gambas con Huevo y Patata
Ingredientes:
- 2 patatas grandes
- 2 lomos de merluza
- 3 huevos camperos
- 12 gambas cocidas
- Perejil fresco picado
- Pimentón dulce
- Panes tostados para acompañar
- 4 cs de mayonesa
- Popurri de pimientas molidas
- Sal sin refinar
Cómo hacer Ensaladilla de Merluza y Gambas
Poner a cocer las patatas en agua con un poco de sal. Cuando estén tiernas retirar, refrescar y partir en trocitos.
Por otro lado cocer los huevos cubiertos de agua y un poco de sal durante diez minutos. Refrescar, pelar y reservar.
Poner la merluza limpia y en trozos a hervir con agua y un poco de sal. Cuando rompa a hervir, dejar cuatro minutos y dejar escurrir en un colador.
Una vez fría, retirarle la piel y revisar que quede libre de espinas. Desmigar en trozos no demasiado pequeños.
Cocer las gambas o si ya las compráis cocidas, pelarlas y reservarlas.
Preparar la mayonesa y reservar en la nevera.
Mezclar en un bol los huevos partidos, las patatas partidas, la merluza y las gambas y sazonar al gusto.
Añadir la mayonesa y mezclar bien con cuidado. Guardar en la nevera unas horas.
Servir con el pimentón espolvoreado, perejil fresco picado y los panes tostados.
Si te ha gustado esta rica Ensaladilla de Merluza y Gambas con Huevo y Patata, la Ensaladilla de Merluza con Judías Verdes te encantará.
Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
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