Cordiales Dulce Típico de Navidad

Los Cordiales es un dulce muy típico de Navidad. Según la zona,como en Murcia,  llevan cabello de ángel, o incluso hay variantes con coco rallado en vez de con almendra.

Y como es cuestión de gustos, yo he preparado la receta de mi madre, bien sencilla, y sin cabello de ángel.

Estos dulces, como los Cordiales,  tienen una doble misión. Con la primera, darle gusto a nuestros sentidos, porque son un bocado dulce sencillo y exquisito. Por otro, son mágicos, porque consiguen unir a familias enteras alrededor de una mesa.

¿Qué más se podría pedir a una receta? Bueno sí, algo más, que encima es receta de mi madre, así que ya sin palabras.

Para 20 Cordiales:

  • 2 huevos camperos medianos
  • Ralladura de la corteza de medio limón
  • 125 gr de azúcar
  • 125 gr de almendra Marcona molida
  • 100 gr de almendra Marcona entera

Elaboración:

Súper fácil. Tan fácil como baitr huevos con azúcar durante unos minutos. Debe crearse una masa espumosa y sin grumitos de azúcar.

Añadiremos la almendra molida y batiremos hasta mezclar bien. Entonces, incorporaremos las almendras enteras, dejando veinte para la decoración.

Trituraremos durante minuto y medio y por último, ya sin batir, con ayuda de una espátula, agregaremos la ralladura de limón y mezclaremos bien.

En una fuente para hornear, forrada con papel apto para horno, iremos poniendo porciones de la masa, con ayuda de dos cucharas de postre. Colocaremos una almendra encima de cada porción de masa y hornearemos treinta minutos a 180 grados.

Pasos Cordiales, Dulce Típico de Navidad

Dejaremos enfriar sobre rejilla y si no vamos a tomarlas en el momento, guardaremos en lata o recipiente hermético.

 Cordiales, Dulce Típico de Navidad

Están riquísimos, y el aroma en casa, un regalo.

Hasta pronto.

Receta Cordiales, Dulce Típico de Navidad

Con estos cordiales os deseo una muy feliz Navidad.

Hasta pronto.

Cordiales de Almendra de mi Madre
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Cada bocado, una delicia, con ingredientes naturales y llenos de sabor. Típicos de Navidad.
Cocinera:
Tipo de receta: Dulce de Navidad
Cocina: Española
Personas: 10
Ingredientes
  • Para 20 Cordiales:
  • 2 huevos camperos medianos
  • Ralladura de la corteza de medio limón
  • 125 gr de azúcar
  • 125 gr de almendra Marcona molida
  • 100 gr de almendra Marcona entera
Elaboración
  1. Baitr huevos con azúcar durante unos minutos. Debe crearse una masa espumosa y sin grumitos de azúcar.
  2. Añadir la almendra molida y batir hasta mezclar bien. Entonces, incorporar las almendras enteras, dejando veinte para la decoración.
  3. Triturar durante minuto y medio y por último, ya sin batir, con ayuda de una espátula, agregar la ralladura de limón y mezclar bien.
  4. En una fuente para hornear, forrada con papel apto para horno, poner porciones de la masa, con ayuda de dos cucharas de postre. Colocar una almendra encima de cada porción de masa y hornear treinta minutos a 180 grados.
  5. Dejar enfriar sobre rejilla y guardar en lata o recipiente hermético.
Notas
Un dulce casero delicioso, las recetas de las madres son siempre especiales.

 

Hasta pronto, ¡Un abrazo!

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6 Comments

  1. KDeKilo dice:

    Mhhh a mi madre le encatarian, yo soy alergico a las almendras. Muchas gracias Inma

  2. Maria Román dice:

    Ya estoy pensando en hacerlas jiji ,
    No podemos parar Inma , y es qué están tan buenas también la pastas , pronto sabrás de mi jijiji , bst.

  3. angeles dice:

    riquísimos, los haré

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