Cordiales de Almendra de mi Madre
Indice de Contenidos
Y como es cuestión de gustos, yo he preparado la receta de mi madre, bien sencilla, y sin cabello de ángel.
Estos dulces, como los Cordiales, tienen una doble misión. Con la primera, darle gusto a nuestros sentidos, porque son un bocado dulce sencillo y exquisito. Por otro, son mágicos, porque consiguen unir a familias enteras alrededor de una mesa.
¿Qué más se podría pedir a una receta? Bueno sí, algo más, que encima es receta de mi madre, así que ya sin palabras.
Cordiales de Almendra de mi Madre
Ingredientes para 20 Cordiales de Almendra
- 2 huevos camperos medianos
- Ralladura de la corteza de medio limón
- 125 gr de azúcar
- 125 gr de almendra Marcona molida
- 100 gr de almendra Marcona entera
Elaboración de los Cordiales de Almendra
Súper fácil. Tan fácil como batir huevos con azúcar durante unos minutos. Debe crearse una masa espumosa y sin grumitos de azúcar.
Añadiremos la almendra molida y batiremos hasta mezclar bien. Entonces, incorporaremos las almendras enteras, dejando veinte para la decoración.
Trituraremos durante minuto y medio y por último, ya sin batir, con ayuda de una espátula, agregaremos la ralladura de limón y mezclaremos bien.
En una fuente para hornear, forrada con papel apto para horno, iremos poniendo porciones de la masa, con ayuda de dos cucharas de postre. Colocaremos una almendra encima de cada porción de masa y hornearemos treinta minutos a 180 grados.
Dejaremos enfriar sobre rejilla y si no vamos a tomarlas en el momento, guardaremos en lata o recipiente hermético.
Están riquísimos, y el aroma en casa, un regalo.
Hasta pronto.
Otro postre ideal para Navidad o cualquier ocasión es el Pan de Calatrava de mi Madre.
Con estos cordiales os deseo una muy feliz Navidad.
Hasta la próxima receta 😀
Puedes estar al día de las novedades del blog en mi página de Facebook, Entre 3 Fogones y también en Instagram: inma_entre3fogones o en Pinterest
Inma 💖
Mhhh a mi madre le encatarian, yo soy alergico a las almendras. Muchas gracias Inma
Puedes cambiar la almendra por avellana , si te gusta y no eres alérgico .
Gracias y un saludo .
Ya estoy pensando en hacerlas jiji ,
No podemos parar Inma , y es qué están tan buenas también la pastas , pronto sabrás de mi jijiji , bst.
Es que todo lo casero está buenísimo.
Gracias guapa, te van a encantar :9
Besitos.
riquísimos, los haré
Genial, ya verás qué ricos 🙂
Inma muy buena estos cordiales de seo que tu padre se mejore y tu madre un beso guapa
Muchas gracias guapísima!!!
Un beso grande 🙂