Costillar de Cerdo al Horno con Patatas
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Fue para el cumple de mi hijo mayor que, después de darle vueltas al asunto, decidimos darnos una vuelta por el Lidl y compramos un para de costillares de cerdo que vienen enteros y ya adobados.
Se los hacía cuando eran más pequeños y quedaban buenísimos. Aunque yo los ponía directamente al horno con las patatas. Era la época donde me estaba sacando la carrera y algunos días no me daban para más.
Pero ese día íbamos con una gran amiga mía, de esas personas Vitamina que Marian Rojas habla tanto, y me propuso enseñarme su receta y que las hiciera así, que quedaban buenísimas. Así que ni lo dudé, porque es una gran cocinera. Cometí un pequeño error, y es que se me olvidó uno de los ingredientes, el pimiento, pero aquí os lo dejo para que la hagáis bien. Tal como ella la hace.
Una parte de esta receta la he preparado esta receta en mi Cook Expert Magimix, y también os la explico a continuación a la manera tradicional.
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Y también he utilizado para esta receta la olla express, un buen equipo en marcha que me ha ayudado a preparar esta deliciosa receta.
Y de Postre preparé la tarta fácil de cumpleaños. que tanto les gusta y que de la que nunca se cansan, año tras año…
Lo mejor de todo además de que todo estaba muy rico, pero además el buen rato que pasamos juntos, compartiendo tantas cosas…
Costillar de Cerdo al Horno con Patatas
Ingredientes para preparar Costillar de Cerdo al Horno con Patatas
- 2 costillares de cerdo frescos y adobados
- 4 patatas medianas
- Agua
Para el Adobo:
- 1 cebolla dulce
- 1/2 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 30 ml de aceite d eoliva
- 100 ml de brandy
- 100 ml de vino blanco
- Sal
Cómo preparar Costillar de Cerdo al Horno con Patatas con ayuda de Cook Expert
Para el adobo, pondremos las verduras limpias y en trozos y programaremos 40 segundos a velocidad 12, en menú Expert. Añadiremos el aceite, sazonaremos y programaremos menú dorar 12 minutos.
Añadiremos el brandy y el vino y programaremos un minuto a velocidad máxima. Reservaremos.
A continuación os explico el resto de pasos que es común a cocinar sin Cook Expert.
Cómo hacer Costillar de Cerdo al Horno con Patatas
Pondremos en la olla express el costillar partido en las porciones de los comensales que vayamos a ser. En mi caso, en 6 trozos.
Cubriremos de agua y dejar cocer quince minutos a partir de que la pesa empiece a mover el vapor.
Preparar las patatas, pelándolas y partiéndolas en trozos. Sazonar y colocar sobre una bandeja de horno.
Cuando las costillas estén ya fuera de la olla, colocar por encima y verter el adobo por todo el conjunto de ingredientes.
Meter en el horno, que deberá estar frío, y poner a 180 grados durante una hora.
Voltear las costillas a la mitad de tiempo e ir regando con el adobo.
Comprobar que la patata está tierna y ligeramente dorada y si no lo está, hornear un poco más.
Servir caliente.
Aquí os dejo una selección de Recetas con Costillas de Cerdo que creo que os pueden gustar.
Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
