Costillas de Cerdo a la Sidra
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He cambiado cosas, ya sabéis que no lo puedo remediar. He utilizado sidra en vez de vino tinto, un alcohol que personalmente no es mi favorito para cocinar. Y es que la sidra que he utilizado es una auténtica delicia.
Os recomiendo que le echéis un buen vistazo a esta web. La sidra de Francia puede llegar por envío a vuestro hogar en cualquier momento que vosotros así lo decidáis: Sidra Écusson. La calidad es extraordinaria y tiene un además muy importante: no lleva gluten, por lo que es un producto estupendo para personas intolerantes o alérgicas al gluten.
Así que esta receta se la dedico a Esther y a Eric, que son los que están al frente de esta iniciativa sidrera, que, por cierto, sidra que ha ganado el primer premio durante ya tres años consecutivos. Por algo será, ¿Verdad?
Vamos con la receta de estas Costillas de Cerdo a la Sidra, con las que os vais a chupar los dedos y son facilísimas de preparar.
Costillas de Cerdo a la Sidra
Ingredientes para 4 personas
- 1 kg de costillas de cerdo frescas cortadas en tajadas
- 2 botellas de sidra rosa Écusson
- 1 hueso de jamón ibérico
- Sal
- Pimienta
- Hojas frescas de : tomillo, romero, orégano, albahaca
- 4 dientes de ajo
Cómo preparar Costillas de Cerdo a la Sidra
En un perol de barro poner a sofreír las costillas. Cuando estén doradas añadir los ajos enteros y dejar cinco minutos más.
Incorporar las hierbas picadas, una de las botellas de sidra y el hueso de jamón, Dejar cocer durante una hora, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
Retirar el hueso de jamón, los ajos y servir calientes.
No tiene más, es así de fácil. Pero os aseguro que es de las mejores recetas sencillas que he probado. En casa no paran de preguntarme cuándo las volveré a preparar.
Y no tardaré, porque son tan sencillas…
Servir con ensalada, patatas hervidas al vapor, o cualquier verdura que os guste.
Y por supuesto como maridaje, una buena botella fresquita de sidra, que habremos reservado en la nevera. Y por supuesto también, un rico pan, porque esa salsita ya me lo diréis, ya….
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
He hecho tu receta y están buenísimas, nos han encantado, con tu permiso le he hecho algunos cambios, doy fé que están ricas ricas
Besos
Con todo el permiso, claro que sí, he visto tu versión y quiero probrarla pero ya mismo 🙂
Besitos!