Crumble de Piña

Hoy tenemos un postre gourmet y a la vez súper casero: Crumble de Piña

Si hubiera estado en un buen restaurante y hubiera estado este postre en la carta, sin duda, es el que hubiera elegido. Me encanta esta mezcla de fruta y ese sabor intenso a mantequilla.

Uno de los postres franceses, para mi gusto, que sitúo entre los primeros. Hay muchos postres buenos, pero este es especial. Y es que Francia es, en gastronomía, la exquisitez.

La receta original la podéis encontrar aquí: Le Journal des Femmes

Crumble de Piña

Ingredientes para preparar Crumble de Piña

• 1/2 piña natural y una rodaja para la cocinera
• 1 cda sopera de mantequilla
• Una estrella de anís
• 1 cda de café de jengibre molido

Para el Crumble:

• 100 gr de mantequilla
• 2 cdas soperas de coco rallado
• 100 gr da azúcar
• 100 gr de harina
• 50 gr de copos de avena

Para acompañar:

• Helado de Vainilla
• Miel

Cómo hacer Crumble de Piña

Pelaremos media piña y bien limpita la partiremos en trocitos. Y veréis lo que me pasó. La piña estaba en su punto, y desprendía un aroma al ir partiéndola que no pude evitarlo.

Partí una buena rodaja de la otra media y así, a bocados, me la comí. Cuarenta grados hacía este día, un calor que ya os podéis imaginar, y me sentó de maravilla. Me lavé las manos y seguí con la receta. Así que tened cerca la otra mitad de la piña, que ya veréis que os pasará igual :))

Esta piña partidita en trozos la vamos a poner en una sartén junto con una cucharada de  mantequilla fundida, el jengibre y la estrella de anís. La tendremos a un fuego suave hasta que se dore y retiraremos del fuego.

Quitaremos la estrella de anís y pondremos la piña en una fuente apta para horno. Y pondremos a calentar este a 200 grados.

Vamos con el crumble: en un bol de cristal pondremos todos los ingredientes y con las manos iremos mezclándolos.

Se nos quedará una masa con grumos, por eso es fundamental aquí que sean nuestras manos las que la manejen. Nada de batidora, ni robots.

Repartiremos esta masa granulosa por encima de la piña.

Y al horno veinticinco minutos.

A la hora de servir, pondremos una bola de helado de vainilla en cada plato, por encima del Crumble de Piña y un chorreoncito de miel.

La receta original utiliza piña enlatada, no lleva jengibre y lleva canela, si queréis añadirla, eso ya lo dejo a vuestro gusto. Y un apunte en cuanto al consumo de mantequilla. Todos sabemos que en exceso todo es malo. Pero hay que saber que la mantequilla contiene, entre otras cosas,  algunas vitaminas muy necesarias para el ser humano, y que consumida de forma moderada, no es nociva. No es el peor producto de la vaca, ni mucho menos.

Os aseguro que es mucho peor desayunar cada mañana margarinas vegetales por encima de un pan industrial. Y si no, mirad los ricos postres que se elaboran con ella y que, de forma esporádica, nos dan una alegría y un bonito final a una buena comida.

Si te ha gustado  este delicioso Crumble de Piña te recomiendo la Piña Colada sin Alcohol.

Hasta la próxima receta 😀 

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 Inma 💖