Setas Rebozadas al Aroma de Mejorana y Pimentón de la Vera

Llega al blog un nuevo aperitivo: Setas Rebozadas al Aroma de Mejorana y Pimentón de la Vera. Un domingo y comida familiar. Y como en la comida en familia hay confianza, tenía un poco de allí y otro de allá. Varios platos diversos, muy ricos, que valía la pena volver a disfrutar y dicho sea de paso, no tirar. Es decir, hablamos de restos. Pero cuando comemos restos, que es lo natural en cualquier hogar que tiene claro que la comida no se tira, me gusta preparar algo nuevo. Aunque sea poca cantidad. Así siempre hay una buena combinación de recetas.

Hicimos una buena ensalada, de la que siempre que viene, se encarga mi hermana. Teníamos Hummus de Remolacha y Batata, Ensaladilla de Atún en Escabeche y un solomillo de cerdo que hice para los niños a la plancha.

Y tenía una estupenda bandeja de setas en la nevera. Sin pensarlo mucho previamente, saqué un bol y empecé a buscar en mi armario favorito; el de especias y hierbas. Cogí también harina de garbanzo y de trigo y saqué la sal. La verdad es que abrir mi cajita de especias y hierbas cuando voy a preparar algo, es abrir un mundo de posibilidades. Y justo al lado tengo los botecitos de Pimentón de la Vera, que Alicia me regaló. Son mis tesoros favoritos.

Y de todo esto salió una receta realmente sabrosa. Un aperitivo que se prepara en un momento y que queda buenísimo.

Setas Rebozadas al Aroma de Mejorana y Pimentón de la Vera

Ingredientes para preparar Setas Rebozadas

• 1 bandeja de setas
• 3 cdas soperas de harina de trigo
• 3 cdas soperas de harina de garbanzos
• 1 vaso de agua mineral
• 1 cda de café de perejil
• 1 cda de café de mejorana
• 1 cda de café de pimentón de la Vera dulce
• 1 cda de postre de sal
• AOVE

Cómo hacer Setas Rebozadas al Aroma de Mejorana y Pimentón de la Vera

En un bol mezclaremos las harinas, especias y hierbas. Iremos añadiendo el agua batiendo hasta que todos los ingredientes estén integrados. Introduciremos las setas unos minutos, mientras que el aceite de la sartén se calienta.

Iremos friendo en el aceite hasta que el rebozado empiece a dorarse por ambos lados y dejaremos escurrir en papel absorbente. Espolvoreamos por encima un poquito de mejorana y un poquito de pimentón de la Vera y ya tenemos unas deliciosas setas rebozadas, muy bien aromatizadas, para servir.

Si te han gustado estas ricas Setas Rebozadas al Aroma de Mejorana y Pimentón de la Vera, te invito a probar el Revuelto de Setas con Foie y Huevo

Hasta la próxima receta 😀 

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 Inma 💖