Cupcakes UNIR

Lo prometido es deuda así que aquí va la receta de las cupcakes que hemos llevado hoy a la sede de UNIR de Madrid.Claro que no habrán tocado ni a una miguita cada uno con la cantidad de gente que trabaja ahí. Madre mia, no me lo imaginaba…

El primer ingrediente secreto y más importante es que están hechas con mucha ilusión y un montón de cariño.

Cupcakes UNIR

Y además llevan:

• 115g de mantequilla sin sal blandita
• 200g de azúcar blanco
• 2 huevos L
• 1 cucharadita y media de levadura
• 200g de harina
• 120ml de nata con unas gotitas de limón
• 1 cucharada de crema de almendras
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Cómo hacer Cupcakes

Precalentar el horno a 180º.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema. Incorporar uno a uno los huevo y seguir batiendo.

Echar la mitad de la harina mezclada con la levadura, y la nata. Batir hasta que esté bien mezclado. Añadir el resto de la harina, la crema de almendras y el extracto de vainilla.

Verter la masa en papelitos para magdalenas, rellenando 3/4 partes.

Hornear durante 15-20 minutos (hasta que metamos un palillo y salga limpio).

Dejar reposar durante 5 minutos y luego sacarlos del molde y dejar que templen en una rejilla.

Para la crema(buttercream):

• 125g de mantequilla sin sal blandita
• 225g de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 80ml de nata
• 75g de cacao en polvo sin azúcar

Se ponen todos los ingredientes en un bol y se bate a velocidad media. Al principio es mejor mezclarlo con una cuchara si no queremos llenar toda la cocina de azúcar.

Batir durante 5 minutos, veremos como la crema va formando picos. A ver quién se resiste a meter el dedo para probarla…huele mmmm y sabe mejor.

Ponemos la crema en una manga pastelera y decoramos nuestras cupcakes.

Con una tendréis energía para todo el día, aunque decir que no a una segunda no es tan fácil.

Espero que probéis la receta y ya me diréis qué tal.

Besotes

Sandra

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Hasta la próxima receta 😀 

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