Lomos de Bacalao en Salsa y Envueltos en Hojas de Lechuga
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Un plato original y con una presentación que sorprenderá a todos nuestros comensales y que al verla apetece mucho probarlo.
Siempre nos gusta sorprender a los que cocinamos, sobre todo en Navidad y en días especiales, y con esta receta de bacalao, podemos conseguirlo.
Inspirada en una enciclopedia de cocina, es de las recetas con bacalao que más me han gustado. Siempre tendrá un lugar especial los Lomos de Bacalao con Tomate, receta sencilla y exquisita donde las haya, porque es de mi abuela Milagros, y siempre que los cocino su recuerdo aflora con más fuerza. Pero hay que probar nuevos platos y disfrutarlos también, claro que sí.
Lomos de Bacalao en Salsa y Envueltos en Hojas de Lechuga: Vídeoreceta
Lomos de Bacalao en Salsa y Envueltos en Hojas de Lechuga
Ingredientes para preparar Lomos de Bacalao en Salsa al Horno
- 8 lomos de bacalao al punto de sal
- Zumo de medio limón
- 8 hojas de lechuga
- 20 gr de mantequilla
- 2 cs de queso rallado
- Tallos de cebollino fresco
Para la bechamel con tomate:
- 1/4 l de salsa bechamel
- 1 cs de tomate frito
- 1 cs de pasta de pimiento choricero
Cómo hacer Lomos de Bacalao en Salsa y Envueltos en Hojas de Lechuga
Pondremos los lomos en un plato y rociaremos con el zumo de limón. Reservaremos.
Pondremos en una cacerola agua con un poco de sal a hervir. Cuando hierva introduciremos las hojas de lechuga lavadas y las escaldaremos un par de minutos. Sacaremos del agua y dejaremos escurrir en un colador.
Prepararemos la salsa batiendo la bechamel con el tomate frito y la pulpa de pimiento choricero. Reservaremos.
Envolveremos cada lomo de bacalao con una hoja de lechuga y dispondremos sobre una fuente para horno untada generosamente con mantequilla.
Cubriremos con la salsa, luego el queso rallado picado y por último cebollino fresco picado.
Hornear con el horno precalentado a 220 grados durante 15 minutos.
Servir caliente con tallos de cebollino en cada plato.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
