Tallarines de Arroz con Gambas y Huevo
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Mezcla de texturas y sabores en un solo bocado que te deja los sentidos llenos de ricos nutrientes.
Nunca había probado la pasta de arroz y está riquísima. Repetiremos.
Se puede dejar una parte de la receta preparada el día anterior, la parte de cocinar las gambas. Así tenemos la parte más larga solo para calentarla, porque los huevos y la pasta de arroz se hacen en pocos minutos.
Esto nos da juego para una comida o cena súper fácil y rica.
Espero que os guste y la disfrutéis.
Tallarines de Arroz con Gambas y Huevo: Vídeoreceta
Tallarines de Arroz con Gambas y Huevo
Ingredientes para preparar Tallarines de Arroz con Huevo y Gambas
- 1 bolsa de tallarines de arroz
- 14 gambas o gambones frescos
- 4 huevos camperos
- Agua
- 3 cs de salsa de Soja
- 6 anchoas en aceite de oliva
- 6 cs de aceite de oliva
- 1 cs de vinagre
- Hojas de cilantro
- Tallos de cebollino
Cómo hacer Tallarines de Arroz con Gambas y Huevo Escalfado
Pondremos agua a calentar en una cacerola y cuando rompa a hervir añadiremos los tallarines de arroz. Apagaremos el fuego y dejaremos en ese agua cuatro minutos.
Pasaremos por agua fría y dejaremos escurrir.
Mientras se calienta el agua pelaremos las gambas o gambones y reservando alguno entero para decorar el plato, las demás las trocearemos.
En una sartén amplia y el aceite caliente sofreiremos el diente de ajo sin piel ni germen y prensado.
Al par de minutos incorporamos las anchoas y vamos mezclando bien hasta que se deshagan.
A continuación añadimos las gambas y cocinamos unos minutos. Una vez salteadas vertemos la salsa de soja, mezclamos y seguidamente los tallarines. Mezclamos bien y les añadimos, ya apagado el fuego, las hojas de cilantro y los tallos de cebollino picado. Volvemos a mezclar y reservamos.
En un cazo ponemos agua a calentar y ya caliente le añadimos una cucharada sopera de vinagre. Removemos ese agua con una cuchara y vertemos un huevo en un lateral y dejamos unos cuatro minutos, hasta que lo veamos cocinado.
Sacamos e iremos haciendo lo mismo con cada huevo, que será un huevo por comensal.
Serviremos calientes con el huevo encima. Y a romper la yema, es una delicia.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
