Fideos Chinos con Verduras y Pollo

Mi hijo mayor, Alberto, sin darse cuenta, se parece a mí en algunas cosas, más de lo que me gustaría. No le gustan las cosas a medias, y busca la perfección.

He de confesar que, a pesar tener una mente abierta a la gastronomía del mundo, nunca voy a estos restaurantes cuando salgo a comer o a cenar fuera. No sabría decir la razón, simplemente prefiero otra cosa.

Ha sido Alberto el que me ha animado a probar este tipo de recetas. Además de estos fideos, hace un pollo al limón increíble. Cocinamos a veces juntos, y pasamos ratos inolvidables…

En sus primeros intentos siempre le ponía un «pero». «Mamá, el calabacín ha quedado demasiado crujiente» «El pollo esta vez lo he cocinado demasiado».

Mi respuesta siempre era la misma: «Están buenísimos Alberto, y cada vez te quedarán mejor».

Aprendió a hacerlos y poco a poco consiguió una exquisitez de receta. Son muchas las veces que nos los ha preparado y son una auténtica delicia.

Fideos Chinos con Verduras y Pollo: Vídeoreceta

Fideos Chinos con Verduras y Pollo

Ingredientes para preparar Fideos Chinos con Verduras y Pollo

1 bolsa de fideos chinos al huevo
1 calabacín
2 zanahorias
10 champiñones
1 frasco de salsa de soja
250 gr de pechuga de pollo
Sésamo tostado
Sal
Agua
Aceite de oliva

Cómo hacer Fideos Chinos con Verduras y Pollo

Pelaremos el calabacín y las zanahorias y los partiremos en tiras finas.
Limpiaremos los champiñones de tierra y los partiremos en cuartos.
En un wok o sartén pondremos aceite de oliva y cocinaremos la carne de pollo partida en dados.
Pasados unos tres minutos añadiremos las verduras y champiñones las cocinaremos a fuego medio-alto, durante unos cinco o seis minutos.

Verteremos la salsa de soja y cocinaremos unos tres o cuatro minutos más. Reservaremos.
En una olla grande con agua esperaremos a que hierva. Añadiremos los fideos, taparemos y ya fuera del fuego dejaremos 5 minutos.
Pasaremos por un colador, y bien escurridos los añadiremos a la sartén con el pollo, verdura y champiñones.
Mezclaremos bien y serviremos calientes con sésamo tostado y hojas de albahaca fresca para decorar.Si te han gustado estos ricos Fideos Chinos con Verduras y Pollo, puedes probar también los Tallarines Chinos con Pollo y Verdura.

Hasta la próxima receta 😀 

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 Inma 💖