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Galletas de Mantequilla con Cook Expert Magimix

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Hoy tenemos unas deliciosas Galletas de Mantequilla con Cook Expert Magimix. Pero no solo eso.  Son, además,  unas Galletas de Mantequilla sin Huevo, y os la voy a explicar a la manera tradicional y en la Cook Expert para todos los que ya la tenéis en vuestra cocina.

Yo estoy encantada con este robot multifunción. Los que me conocéis, sabéis que me da mucho respeto la repostería, tiemblo a cada vez. Pero con la Cook Expert me estoy atreviendo con recetas que nunca antes me había lanzado.

He preparado esta receta en mi Cook Expert Magimix, y también os la explico a continuación a la manera tradicional.

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Galletas de Mantequilla con Cook Expert Magimix: Vídeoreceta

Galletas de Mantequilla con Cook Expert Magimix

Ingredientes para hacer Galletas de Mantequilla con Cook Expert Magimix

  • 150 gr de harina T45
  • 100 gr de mantequilla
  • 60 gr de azúcar
  • Ralladura de piel de medio limón
  • Mermelada de Fresa
  • 50 gr de chocolate para postres
  • 2 cs de leche

Cómo hacer Galletas de Mantequilla sin Huevo

Tendremos la mantequilla una hora fuera de la nevera, para obtener la textura pomada.

Batiremos con varillas el azúcar y la mantequilla hasta que ambos ingredientes estén bien unidos y añadiremos la harina, Seguiremos batiendo hasta que se obtenga una masa homogénea.

Pondremos la ralladura de la piel del limón y mezclaremos bien.

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Sacaremos del recipiente y la pesaremos con ayuda de una báscula. A partir de aquí, todos los pasos son iguales que podéis leer a continuación.

Cómo preparar Galletas de Mantequilla con Cook Expert Magimix

  1. Pondremos en el bol inox el azúcar con la mantequilla en pomada. Programaremos en menú Experto 2m, velocidad 11, sin temperatura, con la cuchilla XL.
  2. Añadiremos la harina y entonces programaremos igual pero solo un minuto.
  3. Bajaremos con la espátula los restos de harina y añadiremos la ralladura de limón. Volveremos a programar otro minuto con los mismos parámetros.
  4. Sacaremos la masa a un bol apoyado sobre la báscula y repartiremos su peso total en porciones iguales.
  5. Haremos una bola con cada porción y colocaremos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  6. Con el dedo pulgar haremos una hendidura en el centro de cada bola sin llegar al fondo.
  7. Rellenaremos con mermelada de fresa o con chocolate fundido con un poco de leche.
  8. Hornearemos 12 minutos a 180 grados, calor arriba y abajo.
  9. Dejaremos enfriar sobre rejilla y espolvorearemos con azúcar glas

Receta Galletas de Mantequilla con Cook Expert Magimix

Si os han gustado estas deliciosas Galletas de Mantequilla con Cook Expert Magimix, os recomiendo las Galletas de Lino y Plátano.

 

Galletas de Lino y Plátano                                                                                          Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                              Inma 💖 

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