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Curry de Coliflor y Batata

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Hoy tenemos una receta vegetariana, saludable y deliciosa: Curry de Coliflor y Batata.

Y buenas noticias, porque ha llegado a mi cocina un nuevo robot: MyCook Touch de Taurus, y ya con la primera receta se ha portado de premio.

La razón de más peso, bueno en realidad, las dos razones de peso que me han hecho decidirme es que por un lado, MyCook Touch está fabricada en España, lo que implica que muchas, muchas familias tienen un sueldo a final de mes, cosa que hoy tal como están las cosas, creo que hay que fomentar.

Y la otra razón es la marca. Para mí es de total confianza. Como anécdota os cuento que tenemos en casa desde hace más de 40 años un exprimidor de naranjas eléctrico y que sigue haciendo unos zumos impresionantes.

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Tenéis aquí el enlace a la web oficial de Taurus para que veáis el robot a fondo y además tenéis un cupón de un súper descuento por gentileza de la marca para los seguidores de Entre 3 Fogones 👉  DESCUENTOFOGONESTOUCH

Así que ha sido una estrena maravillosa y como siempre también os cuento la receta a la manera tradicional.

Curry de Coliflor y Batata: Vídeoreceta

Curry de Coliflor y Batata

Ingredientes para preparar Curry de Coliflor y Batata

  • 500 gr de coliflor
  • 125 gr de batata o patata dulce
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 cebolla tierna
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 1 cp de sal
  • Una cc de azúcar
  • 1 cp de fécula de patata
  • 1/2 cc de cominos molidos
  • 1 cc de curry o Colombo
  • 1/2 cc de jengibre molido
  • Cilantro fresco picado

Cómo hacer Curry de Coliflor y Batata en MyCook Touch

Pondremos en el vaso el aceite y programaremos 1 minuto a 100 grados, velocidad 1.

Añadiremos la cebolla en trozos grandes y programaremos 10 segundos a velocidad 5 sin temperatura.

Volveremos a programar 2 minutos, 100 grados, velocidad 1.

Verteremos la leche de coco, especias, sal y azúcar, junto a la fécula y programaremos 3 minutos, 100 grados, velocidad 3.

Añadir la patata dulce en daditos y colocar el cestillo de vapor con la coliflor partida en ramilletes de bocado.

Cerrar y programar 15 minutos, velocidad 1, temperatura 100 grados.

Sacar la coliflor del cestillo y poner en el vaso, programando 3 minutos, velocidad 1, temperatura 100 grados.

Servir con cilantro fresco picado.

Curry de Coliflor y Batata MyCook Touch

Cómo hacer Curry de Coliflor y Batata

En una cacerola amplia pocharemos la cebolla picada y cuando empiece a dorarse añadiremos la leche de coco, las especias, la sal, el azúcar y la fécula.

Dejaremos hervir suave durante tres o cuatro minutos.

Incorporaremos la coliflor en ramilletes de bocado y la batata en dados y dejaremos cocer hasta que estén cocidas pero no demasiado blandas. Sin olvidar remover de vez en cuando y mejor hacer la cocción con tapa.

Servir con cilantro picado.

Si te ha gustado este delicioso Curry de Coliflor y Batata te invito a que pruebes la Crema de Coliflor y Lentejas con Chips de Batata.

Receta Crema de Coliflor con Lentejas

                                                                                   Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                  Inma 💖 

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