Dorada al Horno con Limón y Naranja

Hoy tenemos una Dorada al Horno con Limón y Naranja muy jugosa y con un delicioso sabor a cítricos y a hierbas aromáticas.

Probablemente una de las recetas de pescado más fáciles y más ricas, pues con ingredientes naturales, un poquito de horno y tenemos un pescado al horno realmente rico.

Ha sido una ocasión especial para estrenar esta preciosa fuente, un regalo de cumpleaños muy querido para mí, de mi amiga Sylvi, autora del blog Mis Cosillas de Cocina.

Ella sabe que me encanta todo lo que hay el la web de Claudia&Julia, y sabía que me había encantado esa fuente…

El día anterior a mi cumple me preguntaba que si iba a estar en casa y vaya que si sabía ella bien por qué. Me comentó que solo era un detalle, pero conozco sus detalles, llenos de cariño e ilusión. Gracias amiga, por este regalo tan bonito y por todo lo compartido y lo vivido…

Y paro, porque si sigo voy a acabar llorando de emoción, que me conozco…

Dorada al Horno con Limón y Naranja: Vídeoreceta

 

Dorada al Horno con Limón y Naranja

Ingredientes para preparar Dorada al Horno con Limón y Naranja

• 3 doradas
• 1 naranja
• 1 limón
• Cebollino fresco picado
• Una cc de eneldo
• 1 cda de café de perejil
• Una cc de especias Colombo o Curry
• 1 cda de café de sal
• 1/2 cc de pimiento de Espelette molido
• Popurri de pimientas al gusto
• 6 cs de aceite de oliva
• 50 ml de agua

Cómo hacer Dorada al Horno con Limón y Naranja

Pediremos en la pescadería que nos arreglen las doradas de la siguiente forma: sin cabeza ni tripa ni raspa central y partida en dos.

Las congelaremos durante tres días y sacaremos la noche anterior del congelador, guardando en la nevera. Es un pena no poder ya consumir pescado fresco, pero con el tema de anisaki ya no me fío.

Partiremos la naranja y el limón en rodajas finas y prepararemos una fuente apta para horno. Colocaremos en ella los lomos de dorada.

Entre cada lomo iremos intercalando rodajas de naranja y de limón.

En un bol pondremos todas las hierbas aromáticas, el curry, las pimientas, el aceite de oliva y la sal. Mezclaremos bien y repartiremos esta mezcla por encima del pescado.

Por último pondremos en el fondo de la fuente el agua, con cuidado de no mojar el pescado. La necesitamos para conseguir jugosidad.

Hornearemos 20 minutos a 200 grados, calor arriba y abajo.

Como hacer Dorada con Limón y Naranja en Thermomix

Pondremos en el vaso agua hasta cubrir cuchillas.

Prepararemos el adobo, los cítricos y el pescado de la misma manera que sin Thermomix, pero en la bandeja intermedia del Varoma.

Para que no se pierdan los jugos, pondremos primero una lámina de papel de aluminio, cubriendo la base.

Programaremos velocidad 3, temperatura Varoma durante 25 minutos.

Servir caliente, con una guarnición de verdura.

Si os ha gustado la Dorada al Horno con Limón y Naranja, también os puede gustar el Rodaballo al Horno con Ajos Tiernos.

Otro pescado al horno que queda impresionante nos lo enseña a preparar Sylvi, desde su blog Mis Cosillas de Cocina: Filetes de Halibut al Horno. No te lo pierdas, queda muy jugoso y riquísimo.

                                                                         Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                  Inma 💖