Rodaballo al Horno con Ajos Tiernos
No tenía muy claro qué receta elaborar, así que fui sobre la marcha preparando un adobo que resultó ser una delicia. Y aquí lo tenéis.
Con él participo en el reto de Color y Sabor que Pilar Monge organiza cada mes. Y en el que intento llegar a tiempo, buscando un ratito para participar.
Rodaballo al Horno con Ajos Tiernos
Ingredientes para hacer Rodaballo al Horno con Ajos Tiernos
- 1 rodaballo
- 1 manojo de ajos tiernos
- 1/2 cda de café de pimienta de Espelette
- 1/2 cda de café de pimentón de la Vera
- Popurri de pimientas
- 6 cdas soperas de AOVE
- 1 cda de café de sal sin refinar
- 1 cda de postre de perejil
- 3 cdas soperas de Calvados
Para acompañar:
Cómo preparar Rodaballo al Horno con Ajos Tiernos
Pondremos a calentar el horno a 200 grados. En una fuente apta para horno dispondremos los filetes de rodaballo.
En un bol de cristal prepararemos la mezcla con el resto de ingredientes, removiendo bien con una cuchara para que se integren. Los ajos tiernos los pelaremos, lavaremos y partiremos en juliana finita.
Repartiremos la mezcla por encima del pescado y hornearemos durante quince minutos.
Mientras, prepararemos la Mayonesa Especial y reservaremos en la nevera. Y también podemos preparar una rica ensalada, o cualquier verdura que nos guste al vapor para acompañar.
Y así de fácil, en un momento un plato de pescado exquisito.
Si te ha gustado el Rodaballo al Horno con Ajos Tiernos, también te puede gustar la Dorada al Horno con Limón y Naranja
Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
Pintaza impresionante. No es el pescado que mas me agrada pero probaré tu truqui. Bss
Gracias 🙂 Pues prepara el que te guste. El cabracho tiene que quedar riquísimo.
Besitos amiga.
No se si me atreveria con el cabracho…hoy lo tengo para comer,( mas barato que en Salou…jajaja) como siempre: el caldito y el pescado con mayonesa ;-). Bsss
Una pasada! gran aporte con esta gran receta, Congrats! Besis
Es la hora de cenar en mi casa y me muero de ganas de meter el tenedor en tus fotografías. Y esta mayonesa «especial» con anchoas… una delicia.
Bss.
Cristina
Inma una receta deliciosa, me llevo un filete de estos tiene una pinta fenomenal, entro justo con el estómago vacío y ya me quedo con ojos de platico viendo esta delicia.
besos
Impresionante la pinaza de este rodaballo!!que delicia!
besitos
Hola Inma, que recetón de lujo, hace la tira que no compro rodaballo, te ha quedado un plato perfecto, poco te iba a durar conmigo, jaja, muchos besos!
Muchas gracias guapa, y yo encantada de compartirlo contigo, ya lo sabes 🙂
Besitos!!!
Hola guapa! Esto es un señor rodaballo… un plato a la altura de los mejores restaurantes de nuestro país… me encanta! Un beso.
Bienvenida y wuauuuu, muchas gracias por tu comentario, es un gran impulso para seguir.
Queda riquísimo, y a pesar de no ser una receta elaborada, creo que acerté con las especias.
Muchas veces en lo sencillo está lo grande.
Un beso.
Que pescado más rico!! Sencillo y resultón. Besos
¡Se me había pasado esta receta! Qué buena pinta tiene. El rodaballo es un pescado que me encanta, y me parece que lo has combinado divinamente. ¡Me encantan los platos de pescado con mucha pimienta!
Un besito Inma.
Muchas gracias guapísima, pues entonces te va a encantar.
Besitos!!
Me encanta la receta!!! El rodaballo me chifla y con los ajetes le tiene que dar un sabor espectacular. Un beso
Hola, veo que Calvado es un aguardiente…no es facil encotrarlo ni lo voy a comprar solo para esto…me imagino que cualquier vino blanco bueno valerá…
Gracias
Hola Mónica, sí el Calvados es un aguardiente de manzana.
Yo tengo siempre una botella que voy usando de poquito en poquito porque su sabor es intenso y no se necesita mucho para aromatizar y dar sabor.
Por supuesto que un buen vino blanco te puede servir pero es tan genuino el Calvados que yo no me lo perdería.
Saludos y muchas gracias.