Son fundamentales para acompañar carnes y pescados.
Son tan importantes que no faltan en nuestra dieta, sobre todo si su base es la verdura.
No solo acompañan, sino que elevan cada plato a su máximo nivel.
Sin ellas, faltaría color y sabor.

10 octubre, 2017
Bastoncitos de Calabacín al Horno

Bastoncitos de Calabacín al Horno

Vamos hoy con una receta deliciosa: Bastoncitos de Calabacín al Horno. Los calabacines de Inés van a ser ya famosos. Pero esto es así, en casa todo es bien recibido, […]
25 septiembre, 2017
Guarnición de Plátano Macho

Plátano Macho al Horno de Guarnición

El Plátano Macho al Horno es una excelente guarnición. La primera idea era hacer una receta nueva con mi hermano, pero se pasaron varios días y maduraron. Así que había […]
30 agosto, 2017
Receta Romanesco en Tempura con Salchicha y Mayonesa de Ajo Negro

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Vaya sorpresas que da la vida. Una de ellas esta Romanesco en Tempura con Salchicha y Mayonesa de Ajo Negro. Nunca compraba esta variedad de col porque pensaba que en […]
11 abril, 2017
Potaje de Garbanzos con Berenjena y Gambones

Potaje de Garbanzos con Berenjenas y Gambas

Tenemos hoy un plato maravilloso. Una receta fruto del cariño y el encuentro. Y se llama a nivel gastronómico: Potaje de Garbanzos con Berenjenas y Gambas.. Los mejores regalos de […]
6 abril, 2017
Cuscús para Guarnición

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Un rico Cuscús para Guarnición es un básico que, ya no es que nos vaya a sacar de un apuro, es que es de las guarniciones más fáciles de preparar […]
29 noviembre, 2016
Patatas Dauphine

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Bueno, bueno, lo que tenemos hoy en el blog. Patatas Dauphine. ¿La conocíais? ¿Os sonaban de algo? Son típicas de la gastronomía francesa y con ellas estrenamos la web de […]
31 octubre, 2016
Solomillo de Jabalí con Salsa de Uvas

Juego de Blogueros 2.0: Solomillo de Jabalí con Salsa de Uvas

Tenemos para el Juego de Blogueros, cuya organizadora, Mónica, del blog DulcedeLimón nos tiene súper motivados, un Solomillo de Jabalí a la Plancha con Salsa de Uvas. Casi nada, amigos […]
24 octubre, 2016
Gratín de Calabaza en Leche de Coco y Salvia

Gratín de Calabaza en Leche de Coco y Salvia

Este Gratín de Calabaza en Leche de Coco y Salvia es mi aportación este mes para el reto de Cocineros del Mundo. Cuando me llegó la invitación de mi apreciada […]
12 septiembre, 2016
Ensalada de Patatas con Espárragos Verdes y Calabacín

Ensalada de Patatas con Espárragos y Calabacín

Vamos hoy con una Ensalada de Patatas con Espárragos y Calabacín. Puede ser una estupenda guarnición o un estupendo primer plato. En cualquier caso está deliciosa. Conseguimos con un rico […]
29 agosto, 2016
Judías Verdes Roget con Tomate

Judías Roget con Tomate y Jamón Serrano

Esta receta: Judías Rochet con Tomate y Jamón Serrano es entrañable para mí, Lo es porque es de mi abuela materna, Milagros, que cocinaba como los ángeles, que fue mi […]
24 agosto, 2016
Yuca en Escabeche al Pimentón de la Vera

Yuca en Escabeche al Pimentón de la Vera

Os presento una guarnición para carnes y pescados que os encantará: Yuca en Escabeche al Pimentón de la Vera Agridulce.  Es una receta muy típica de Puerto Rico, un país […]
4 julio, 2016
Ensalada de Patatas con Aliño de Anchoas

Guarnición de Patatas al Vapor en Salsa Verde

Tenemos hoy una receta muy especial. Se trata de una Guarnición de Patatas en Salsa Verde. Receta de uno de los primeros libros de cocina del chef Jamie Oliver. Por […]
25 mayo, 2016
Aceite de Achiote

Aceite de Achiote o Annatto

El Aceite de Achiote es muy conocido y reconocido en Sudamérica. Y todas las recetas tienen una historia detrás. Una historia, un pensamiento, un sentimiento…Al menos en mi caso, no […]
15 febrero, 2016
Receta Pasta de Pistachos

Pasta de Pistachos

Esta Pasta de Pistachos ya tiene un lugar en casa y en las recetas Comodín de este blog. Es ideal para postres y también un delicioso contraste en el aliño de […]
16 septiembre, 2015

Zanahorias en Salsa de Higos Chumbos al Cilantro

Nunca había probados los higos chumbos. Pero gracias a mi amiga Mari, me entró la curiosidad. Así que me fui a un puesto de fruta y verdura en el que […]
21 julio, 2015

Zarangollo de Jumilla

Mi abuela Milagros…mi abuela materna. Ella era de Jumilla,un pueblo de mi querida Murcia, y vivía con nosotros. Ayudaba en todo lo que podía, y cuidaba mucho de mí, al […]