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Salsa de Setas sin Nata para Carnes

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Hoy tenemos una receta comodín muy especial: Salsa de Setas sin Nata para Carnes. Una salsa ideal para acompañar cualquier carne a la plancha o a la barbacoa, o también el horno.

Queda una salsa deliciosa, y tenemos la opción de dejarla así o triturarla, eso ya al gusto.

Salsa de Setas sin Nata para Carnes: Vídeoreceta

 

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Salsa de Setas sin Nata para Carnes

Ingredientes para preparar Salsa de Setas  para Carnes

  • 200 gr de setas Shiitake
  • 100 gr de champiñones
  • 1 cebolla tierna
  • 1 cc de ajo en polvo
  • Una cc de curry o Colombo
  • 30 ml de aceite de oliva
  • Una cs de mostaza a la miel
  • Sal y popurri de pimientas
  • 1 cs de harina de maíz
  • 100 ml de vino de Jerez
  • Hebras de azafrán
  • 500 ml de caldo de pollo

Cómo hacer Salsa de Setas y Champiñones sin Nata para Carnes

Pochar la cebolla pelada y partida en juliana, con un poco de sal y removiendo para que no se nos pegue.

Añadir los champiñones laminados y las setas. Sazonamos y cocinamos a fuego medio-suave hasta que las setas estén tiernas.

Una vez todo dorado, agregar el ajo en polvo, el curry o Colombo, la harina de maíz, la mostaza a la miel. Mezclamos y vertemos el vino.

Volver a mezclar y dejar cocinar un par de minutos para que evapore y esparcimos popurri de pimientas al gusto.

Verter el caldo, mezclar todo bien, y cuando rompa a hervir incorporar unas hebras de azafrán y perejil picado fresco.

Dejar cocer durante unos veinte minutos a fuego suave.

Ya la tenemos, podemos usarla de inmediato o incluso una ver fría, podemos congelarla.

Salsa de Setas para Carnes

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                                                                                                      Inma 💖 

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