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Limón Confitado a la Sal

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Limón Confitado a la Sal

Una receta comodín deliciosa. El Limón Confitado a la Sal es muy utilizado en la cocina marroquí. Jamie Oliver lo utiliza en sus Tajines y Arroces. Y cuando lo prepares una vez en casa, entenderás por qué. Es increíble el sabor que le da a la comida, pero de verdad que increíble.

 Para prepararlo es tan fácil como abrir un limón en cuatro, desde arriba pero sin llegar a cortar la base; introducir y clavo en el fondo, cubrir con sal de Bretaña gruesa (sal sin refinar) y introducirlo en un tarro de cristal con trocitos de hoja de laurel. Podéis prepararlo unos días antes y guardar en la nevera. Puede servir también para arroces, les da un sabor delicioso. Y podéis estar tranquilos, dura semanas en la nevera. Hay quien cuece los limones antes, hay quien le añade agua al frasco, hay quien lo deja fuera de la nevera. También hay quien le pone un poco de azúcar. Yo lo hago así y me gusta, pero podéis probar otras formas. Mi amiga Maribel del blog Picoteando Ideas tiene una receta muy rica también.

Se conserva durante semanas, así que da tiempo a gastarlo sin problema . Si os gusta mucho, podéis confitar varios y si son ecológicos mucho mejor.

RecetaLimón Confitado a la Sal

Hasta pronto.

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18 comentarios

    1. En la cocina marroquí no falta en los tajines. Jamie Oliver lo usa mucho en tajines y arroces y de verdad que es un sabor delicioso . Yo lo tengo de fondo de nevera y alegra todo .
      Gracias a ti y saludos 🙂

    1. Genial Alberto, quedan genial así, pero si quieres otra opción, algo más elaborada, puedes echarle un vistazo a otra receta que tengo. Se llama Encurtido de limón, a mí me encantan las dos 🙂
      Gracias y saludos.

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