En este espacio encontraréis recetas comodín que os ayudarán a crear grandes platos.
Recetas que forman parte del resultado final y que, a veces, lo deciden todo en cuanto a sabor, textura y aroma.
Ingredientes que nos facilitarán mucho que todo salga el doble de bueno.
Ese es mi deseo y es por ello que se merecen un lugar especial.

15 septiembre, 2017
Adobo para Carnes a la Plancha

Adobo Casero para Carnes a la Plancha

Hoy tenemos, más que una receta en sí, un básico que convertirá las carnes a la plancha que cocinemos en bocados deliciosos. Un buen Adobo Casero para Carnes a la Plancha, […]
21 agosto, 2017
Caldo de Ave y Verduras

Caldo Casero de Pollo y Verdura

Tenemos hoy una nueva Receta Comodín: Caldo Casero de Pollo y Verdura. Y ¿Qué necesitamos para elaborar un buen caldo casero? Pues buenos ingredientes, paciencia y esmero. Con estos ingredientes […]
3 marzo, 2017
Caldo Casero de Pescado y Verduras

Caldo Casero de Pescado con Verduras

Hoy tenemos en el blog un básico con el que todos nuestros platos cuyo protagonista sea el pescado, lo va a elevar de nivel. Y es que no hay nada […]
11 enero, 2017
Bouquet Garni

Bouquet Garni. Ramillete de Hierbas para Cocinar

Hoy tenemos en el blog un comodín extraordinario: Bouquet Garni. O Ramillete de Hierbas para Cocinar. Es genuino de la cocina francesa y significa ramo, que en este caso lo […]
10 agosto, 2016
Receta Langostinos Cocidos

Cómo Cocer Langostinos o Gambas

Hoy os voy a contar Cómo cocer Langostinos o Gambas en casa. Los langostinos cocidos son un aperitivo delicioso. Solo es cuestión de aplicar un par de trucos, de que el […]
25 mayo, 2016
Aceite de Achiote

Aceite de Achiote o Annatto

El Aceite de Achiote es muy conocido y reconocido en Sudamérica. Y todas las recetas tienen una historia detrás. Una historia, un pensamiento, un sentimiento…Al menos en mi caso, no […]
25 febrero, 2016
Limón Confitado a la Sal

Limón Confitado a la Sal

Una receta comodín deliciosa. El Limón Confitado a la Sal es muy utilizado en la cocina marroquí. Jamie Oliver lo utiliza en sus Tajines y Arroces. Y cuando lo prepares […]
15 febrero, 2016
Receta Pasta de Pistachos

Pasta de Pistachos

Esta Pasta de Pistachos ya tiene un lugar en casa y en las recetas Comodín de este blog. Es ideal para postres y también un delicioso contraste en el aliño de […]
17 diciembre, 2015
Vinagreta de Mango para Ensaladas

Vinagreta de Mango para Ensaladas

Este es uno de los aliños favoritos para las ensaladas. Es una Vinagreta de Mango para Ensaladas,  que da color y sabor a cualquiera de ellas. Y es gracias a […]
16 diciembre, 2015
Caldo de Pescado Casero con Sofrito

Caldo de Pescado Casero con Sofrito

Llega al blog la receta de un Caldo de Pescado Casero con Sofrito. Vi algo parecido en un programa de televisión, de las pocas veces que la veo. Pero desde […]
2 diciembre, 2015

Salsa de Tomate Casera

Nada mejor que acompañar nuestros platos con una deliciosa Salsa de Tomate Casera. Puede ser pasta, arroz, pudding de pescado, salsa de albóndigas…Todo lo que se nos ocurra o apetezca. […]
9 noviembre, 2015
Bacalao Marinado a la Miel

Bacalao Marinado a la Miel

No os podéis imaginar el tiempo que llevo queriendo hacer Bacalao Marinado en casa. Al igual que el salmón, antes lo compraba ya así, marinado. Y pensaba que si el […]
26 octubre, 2015
Remedio dolor de garganta

Remedio para el Dolor de Garganta

Esta mezcla es un remedio natural increíblemente eficaz para las afecciones de garganta. Un Remedio para el Dolor de Garganta con Miel Mil Flores, Jengibre y Limón. Es de esas […]
8 julio, 2015

Pollo Escabechado, Especial Ensaladas

Os presento un comidín fantástico para dar un toque muy especial a nuestras ensaladas y ensaladillas. Una fantástica fuente de proteína, ingrediente que conviene incluir en cada comida, a través […]
26 junio, 2015

Encurtido de Limón

Os presento un nuevo comodín para muchas de nuestras recetas: Encurtido de Limón. Vi como Jamie Oliver lo preparaba y me encantó. Le he añadido un ingrediente más y he […]
30 mayo, 2015

Pepinos Encurtidos

Cuando era pequeña, mis padres nos llevaron a uno de mis hermanos y a mí a Ibiza. Fue una semana, yo tendría unos ocho años, no más. En la piscina […]