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Empanadillas de Atún y Huevo con Tomate

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Hoy tenemos unas deliciosas Empanadillas de Atún y Huevo con Tomate. Todo un clásico en muchos hogares que no podían faltar en mi cocina.

Hoy see trata de empanadillas de atún fritas, que de vez en cuando se puede y no ha que flagelarse por ello si lo hacemos bien.

El relleno queda jugoso y si utilizamos ingredientes de calidad para hacerlo, quedan deliciosas.

Empanadillas de Atún y Huevo con Tomate: Vídeoreceta

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Empanadillas de Atún y Huevo con Tomate

Ingredientes para preparar Empanadillas de Atún

  • 1 paquete de obleas para empanadillas
  • 2 latas de atún al natural
  • 2 huevos cocidos
  • Salsa de tomate frito
  • Aceite de oliva suave

Cómo hacer Empanadillas de Atún y Huevo con Tomate

Para preparar el relleno pondremos los huevos a cocer en agua y un poco de sal durante diez minutos. Refrescaremos,, pelaremos y picaremos.

Dejaremos escurrir bien el atún con ayuda de un colador y desmigaremos.

Mezclaremos ambos ingredientes en un bol e iremos añadiendo cucharadas de salsa de tomate y mezclando, hasta que se quede como una masa , sin líquido.

Yo no le añado sal al relleno porque la salsa de tomate y el atún ya lleva, pero es cuestión de gustos.

Prepararemos las obleas sobre una superficie e iremos rellenando cada centro de ellas con el relleno.

Con ayuda de un pincel o con los dedos, mojaremos el contorno de cada oblea, cerraremos, dándole la forma de empanadilla y sellaremos con ayuda de un tenedor.

Calentaremos aceite de oliva suave, como medio vaso, más o menos, e iremos friendo hasta que estén doradas por ambos lados.

Sacaremos a un plato con papel absorbente y pasados unos minutos ya están listas para comerlas.

Empanadillas de Atún y Huevo con Tomate

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                                                                      Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                            Inma 💖 

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