Empanadillas de Atún y Huevo con Tomate
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Hoy see trata de empanadillas de atún fritas, que de vez en cuando se puede y no ha que flagelarse por ello si lo hacemos bien.
El relleno queda jugoso y si utilizamos ingredientes de calidad para hacerlo, quedan deliciosas.
Empanadillas de Atún y Huevo con Tomate: Vídeoreceta
Empanadillas de Atún y Huevo con Tomate
Ingredientes para preparar Empanadillas de Atún
- 1 paquete de obleas para empanadillas
- 2 latas de atún al natural
- 2 huevos cocidos
- Salsa de tomate frito
- Aceite de oliva suave
Cómo hacer Empanadillas de Atún y Huevo con Tomate
Para preparar el relleno pondremos los huevos a cocer en agua y un poco de sal durante diez minutos. Refrescaremos,, pelaremos y picaremos.
Dejaremos escurrir bien el atún con ayuda de un colador y desmigaremos.
Mezclaremos ambos ingredientes en un bol e iremos añadiendo cucharadas de salsa de tomate y mezclando, hasta que se quede como una masa , sin líquido.
Yo no le añado sal al relleno porque la salsa de tomate y el atún ya lleva, pero es cuestión de gustos.
Prepararemos las obleas sobre una superficie e iremos rellenando cada centro de ellas con el relleno.
Con ayuda de un pincel o con los dedos, mojaremos el contorno de cada oblea, cerraremos, dándole la forma de empanadilla y sellaremos con ayuda de un tenedor.
Calentaremos aceite de oliva suave, como medio vaso, más o menos, e iremos friendo hasta que estén doradas por ambos lados.
Sacaremos a un plato con papel absorbente y pasados unos minutos ya están listas para comerlas.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
