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Encurtido de Limón

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Encurtido de limónOs presento un nuevo comodín para muchas de nuestras recetas: Encurtido de Limón. Vi como Jamie Oliver lo preparaba y me encantó. Le he añadido un ingrediente más y he estrenado este encurtido de limón con un asado de pollo con patatas que tengo en el horno desde hace un ratito y mi cocina huele ya de maravilla.

Este encurtido de limón va a ser muy versátil y es súper fácil de preparar. Podremos añadirlo junto con su aceite a asados, arroces, pescados…y nos va a aportar un sabor único, que enriquece cada comida.

Vamos a ver su preparación, veréis qué sencilla.

Ingredientes:

  • 2 limones ecológicos
  • 1/2 cda de café de granos de mostaza clara
  • 1/2 cda de café de mostaza negra
  • 1/2 cda de café de cúrcuma
  • 1 cda de café rasa de ñora picada
  • 1/2 cda de café de jengibre molido
  • 1 vaso de AOVE Arbequina

Elaboración:

En una sartén pequeñita pondremos a calentar el aceite con las especias. Cuando las semillas de mostaz empiecen a burbujear, añadiremos los limones partidos en trocitos y sin pepitas.

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Encurtido de limón

Encurtido de limónDejamos unos dos o tres minutos al fuego y apartamos. Cuando se haya enfriado un poco lo volcamos en un bol de cristal y una vez frío lo guardaremos en la nevera y ya estará listo para su uso.

Aguanta perfecto una semana en la nevera. ¿Habéis visto qué sencillo? Pues así es la elaboración de este encurtido de limón casero, sencilla, pero un gran potenciador de sabor a todos nuestros platos.

Encurtido de Limón

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7 comentarios

    1. Son faciilísimios Maribel, tal cual lo has visto . Diez minutos , no más y qué sabor le ha dado al asado de pollo , buenísimo .
      Yo también quiero probar los tuyos , a ver si encuentro un hueco .
      Besitos !!!!

  1. Yo también vi esta receta con Jamie y me pareció super por lo fácil de preparar. Me encantan los limones encurtidos como complemento en el arroz 🙂 . Un beso desde México!

    1. Gracias :)) yo creo que sí. Aunque es tan fácil de preparar que yo hago poca cantidad para utilizarlo en dos semanas .
      Yo también aprendo de ti , probaré a hacer más cantidad y congelarlo .
      Un abrazo .

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