Ensalada de Arroz Fría Especial para Días de Calor
Indice de Contenidos
Ideal para cenar, como comida fresca e incluso para acompañar un pescado a la plancha. Que, aunque la ensalada ya lo lleva, nunca está de más una buena dosis de omegas.
Una receta sencilla y fácil de digerir porque lo cierto es, que cuando las temperaturas agobian, apetecen platos ligeros y refrescantes.
Ensalada de Arroz Fría Especial para Días de Calor: Vídeoreceta
Ensalada de Arroz Fría
Ingredientes para preparar Ensalada Fría de Arroz
- Un vaso de los de agua de arroz largo
- 2 y 1/2 vasos de agua
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 3 filetes de salmón ahumado
- Una lata de caballa en aceite
- 1 aguacate
- Una lata de maíz cocido
Cómo hacer Ensalada de Arroz Fría
Poner en un cazo el agua con un poco de sal y la hoja de laurel. Cuando rompa a hervir añadir el arroz y dejar cocer hasta que se quede sin caldo. Pasar por agua fría y dejar escurrir.
En una fuente mezclaremos el maíz lavado y escurrido, el aguacate partido en trozos, la caballa desmenuzada, el salmón partido también, la mitad del cebollino picado y mezclaremos bien.
Exprimiremos el zumo del limón y añadiremos el arroz escurrido.
Salpimentaremos y y volveremos a mezclar. Por último el resto de cebollino picado.
Si la queremos muy fría, guardaremos un par de horas en la nevera.
Servir fría aliñada con aceite de oliva.
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Hasta la próxima receta 😀
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Inma 💖
