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Flan

Este postre, Flan con Crocanti de Almendras al Limón,  lleva como receta base la que tengo de mis abuelas y mi madre del flan que toda la vida hemos tomado en casa. Y como la base es buena, todo lo añadido, lo enriquece.

Formó parte del postre que preparé para celebrar en casa mi Fin de carrera y aquí os dejo la receta, que es bien fácil de hacer, lo vais a ver. Pero solo ya tiene identidad propia.

Ingredientes para 6 personas:

  • 3 huevos
  • 1/2 litro de leche semidesnatada
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • Ralladura de medio limón
  • 50 gr de almendras crocanti
  • Caramelo líquido o sirope de caramelo
  • 2 magdalenas caseras

Vamos con ello:

Vamos a batir la leche con los huevos y el azúcar y le vamos a añadir la mitad de la ralladura de limón y reservamos, y también ponemos el horno a calentar a 150 grados.

En un molde de cake, vamos a poner en el fondo el caramelo o el sirope y aquí viene la esencia: iremos repartiendo la mitad de la ralladura de limón para que quede pegada al caramelo y luego esparciremos los trocitos de almendra tostada.

Flan

Encima de esta base, irán las magdalenas desmenuzadas, o un bollo bueno casero, también puede valer.

Flan

Y ya vamos con él al horno. A la media hora pincharemos para ver si está hecho, pero suele tardar un poco más, cuando el probador salga seco, está listo.

Flan

Ya vereis qué bueno, y qué sencillo, y qué casero…

Hasta pronto.

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