Este estupendo Bizcocho de Avellanas y Nata Ligera era necesario. Había que comprobar que el cierre de la chef 2000 lo habíamos cambiado con éxito y que funcionaba todo correctamente.

Una estupenda excusa para preparar un delicioso Bizcocho de Avellanas y Nata Ligera. Además la nata la había utilizado para otra preparación, pero me había quedado, y ya sabéis que en mi cocina la comida no se tira. Así que este Bizcocho de Avellanas y Nata Ligera forma parte de una categoría que me encanta del blog: Con Retales.

Vamos con la receta, queda un Bizcocho tierno y con un sabor delicioso.

Bizcocho de Avellanas y Nata Ligera

Ingredientes:

• 3 huevos camperos
• 130 gr de azúcar
• 80 ml de nata ligera
• 75 gr de avellanas molidas
• 180 gr de harina de trigo
• 80 ml de aceite de oliva suave
• 1 sobre de levadura química

Elaboración de la Masa en Thermomix:

Trituraremos las avellanas a velocidad 7 durante unos 20 segundos. Añadiremos huevos, nata, azúcar y aceite y batiremos durante 20 segundos a velocidad 6. Por último la harina y levadura y de nuevo 20 segundos a velocidad 6.

Elaboración Tradicional: Serán los mismos pasos pero con la batidora de brazo. Si no tenemos, trituraremos las avellanas en un mortero e iremos incorporando los ingredientes. Podemos trabajarlos con varillas o con un consistente tenedor.

Como veis se puede preparar una masa con mucha ayuda o con ninguna. Quedará estupenda.

Horneado:

En esta ocasión yo lo he horneado en la Chef 2000. Para ello forré la cubeta con papel vegetal, después la masa y cerramos tapa. Programamos menú horno durante 35 minutos. Luego lo sacamos y lo gratinamos durante tres minutos en el horno.

La opción Horno: Precalentar a 170 grados. Introducir el molde forrado con papel de hornear, y relleno con la masa. Hornear a 170 grados los primeros 20 minutos y bajar la temperatura, sin abrir el horno, a 150 grados.

Dejar hornear durante 40 minutos más. Sacar del horno y dejar enfriar sobre rejilla.

Espolvorear con azúcar glas, una vez se haya enfriado.

Hasta pronto.