Ensalada de Fresas y Tomate con Trucha Marinada
Al igual que me encanta añadir frutas a las salsas. Os pongo como ejemplos, el Capón Relleno al Horno en Salsa de Peras, 🍐 o el Pollo con Manzana de mi Madre 🍏
En definitiva, se trata de la búsqueda de contraste dentro de un armónico conjunto. Un contraste que sorprenda pero no desagrade. Esa es la esencia.
La imagen que veis con la ensalada ya presentada, ha sido la que le llevé a mi madre a la mesa. Se quedó admirada, y con su mirada me lo dijo todo…Está pasando un momento delicado de salud y tengo una madre tan buena y tan agradecida, que no me cabe aquí cuánto la quiero 😍
Vamos con la vídeoreceta, que esta ensalada es coser y cantar.
Ensalada de Fresas y Tomate con Trucha Marinada
Ingredientes:
- 8 fresas grandes
- 1 aguacate
- 4 tomates Raf pequeños
- 1 cs de picadillo
- 4 filetes de trucha marinada
- Aceite del marinado de la trucha
- Zumo de media lima
- Cebollino fresco
- Cilantro fresco
- Brotes frescos
- Flor de sal
Cómo preparar Ensalada de Fresas y Tomate:
Pelaremos los tomates y los partiremos en dados. Partiremos a dados también las fresas sin el tallo, el aguacate pelado y los filetes de trucha.
Al aguacate le exprimiremos el zumo de lima.
En un bol amplio mezclaremos todos estos ingredientes, junto con el picadillo. Emplataremos, acompañando con los brotes alrededor y aliñada con flor de sal, aceite de oliva de la trucha marinada y cilantro y cebollino frescos picados.
