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Espaguetis de Calabaza con Bechamel y Champiñones

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Hoy tenemos en el blog unos estupendos Espaguetis de Calabaza con Bechamel y Champiñones. Un plato súper completo a nivel de nutrientes y, por ello, súper saludable.

Es muy válido para vegetarianos y para todos a los que nos gusta comer bien sano la mayor parte del tiempo. En casa han sido un éxito. Son originales, llenos de sabor y ricos ingredientes.

Son unos Espaguetis de Calabaza con Bechamel y mucho más. Champiñones, bimi (una variedad de brócoli) berenjena…Lo que os decía al principio, unos Espaguetis de Calabaza con Bechamel súper saludables.

Vamos con la receta que es bien fácil.

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Espaguetis de Calabaza con Bechamel

Ingredientes para preparar Espaguetis de Calabaza y Bechamel

  • 300 gr de espaguetis de calabaza
  • 1/2 berenjena
  • 1 diente de ajo
  • 6 champiñones blancos
  • 6 champiñones portobello
  • 1 ramillete de Bimi
  • Popurri de pimientas
  • 30 gr de mantequilla
  • 150 ml de Salsa Bechamel
  • Queso Emmental rallado
  • Tallos de cebollino fresco
  • 1 cda de postre de sal

Cómo hacer Espaguetis de Calabaza y Bechamel

Prepararemos la Salsa Bechamel

En una sartén pondremos a saltear con la mantequilla los champiñones lavados, la berenjena lavada y partida a dados, el diente de ajo y los tallos de bimi. Bimi que me sobró de una gran receta: Bibimbap con Bimi.

Salpimentaremos y dejaremos cocinar hasta que esté todo tierno a fuego suave. Le incorporaremos la bechamel, los espaguetis de calabaza y los tallos de cebollino picados.

Los espaguetis de calabaza los venden ya frescos o si no, venden unas maquinitas que consiguen esta forma para algunos vegetales.

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Pasos Espaguetis de Calabaza con Bechamel

Pondremos en una fuente apta para horno.

Receta Pasos Espaguetis de Calabaza con Bechamel

Cubriremos con queso rallado y gratinaremos unos minutos y ya tendremos listos estos riquísimos Espaguetis de Calabaza y mucho más.

Receta Pasos Espaguetis de Calabaza con Bechamel

También te puede gustar la Calabaza al Horno con Miel y Especias

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Y marchando otra de espaguetis súper saludables, Son de Tapitas y Postres. María José nos prepara una receta fantástica.

Espaguetis con Pesto de Aguacate

 

  Hasta la próxima receta 😀 

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 Inma 💖 

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