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Espinacas con Garbanzos a la Andaluza

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Hoy tenemos unos estupendos Espinacas con Garbanzos a la Andaluza. Una receta del sur que os aseguro que dan muchas ganas de repetir plato. Y pide un buen pan para mojar, porque queda una especie de salsa deliciosa.

Es una receta tradicional, que queda entre guiso y potaje y realmente riquísimo.

Nuestro viaje a Andalucía nos ha marcado en el mejor sentido, para siempre…

Espinacas con Garbanzos a la Andaluza: Vídeoreceta

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Espinacas con Garbanzos a la Andaluza

Ingredientes para preparar Espinacas con Garbanzos a la Andaluza

  • 300 gr de espinacas baby
  • 250 gr de garbanzos de bote
  • 2 dientes de ajo
  • 24 almendras crudas
  • 4 rebanadas de pan frito
  • 70 ml de aceite de oliva
  • Dos cp de pimiento choricero en pasta
  • Sal
  • 1/2 cc de cominos molidos
  • 350 ml de  caldo de pollo con verduras

Cómo hacer Garbanzos con Espinacas

Poner en una cacerola o cocotte el aceite a calentar y sofreír los dientes de ajo sin germen ni piel y las almendras crudas.

Retirar los ajos cuando empiecen a dorarse a un vaso donde vayamos a poder batir y seguidamente las almendras.

En ese aceite freír las rebanadas de pan y cuando estén doradas añadir al vaso. Reservar.

Freír en el aceite la cucharada de pimentón y rápidamente incorporar las espinacas lavadas y escurridas. Agregar también el pimiento choricero y  cocinar a fuego suave hasta que reduzcan su tamaño, removiendo con frecuencia.

Incorporar entonces los garbanzos lavados y escurridos y 200ml del caldo y dejar cocer todo junto unos diez minutos.

Añadir el comino molido y 150 ml del caldo de pollo al vaso del pan frito y batir todo junto con la batidora.

Agregar esta mezcla a la cacerola y dejar hervir diez minutos más.

Dejar reposar ya fuera del fuego unos minutos y listo para servir.

Garbanzos con Espinacas Receta Tradicional

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                                                                             Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                                 Inma 💖 

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