Flan de Huevo en Olla Express

Hoy tenemos un gran clásico que aprendí de mi madre: Flan de Huevo en Olla Express. Un postre tradicional y casero que siempre es bienvenido como postre cualquier día de la semana.

Me gustaba, desde bien pequeña, ayudar a preparar este flan con ella. Y siempre le quedaba especial, como todo lo que ella hacía.

Era delicada en sus formas, cada gesto era perfecto. Sin derramar, sin chasquear cacerolas, la olla express siempre impecable de limpia y brillante. Hay personas que consiguen la excelencia en cada gesto, y Querubina es una de ellas, sin duda.

Así que hoy comparto un postre sencillo y al mismo tiempo muy especial.

Espero que os guste y lo disfrutéis.

Flan de Huevo en Olla Express

 Ingredientes para preparar Flan de Huevo en Olla Express

Para el Flan:

• 4 huevos L
• 3 cdas soperas de azúcar
• ½ litro de leche
• Ralladura de piel de limón

Para preparar el Caramelo:

• 4 cdas soperas de azúcar
• 1 cda sopera de zumo de limón

Cómo hacer  Flan de Huevo en Olla Express

Poner en un cazo el azúcar con el zumo de limón y cocinar a fuego suave hasta que se cree el caramelo.

Volcar el caramelo en un molde apto para horno e inferior en tamaño al diámetro de la olla express.

Batir en un bol los huevos con la leche, el azúcar, la ralladura de la piel de medio limón o de un limón pequeño.

Poner esta mezcla sobre el caramelo ya frío.

Cerrar herméticamente el molde para el flan. Si se carece de este tipo de molde, se pondrá un plato invertido sobre el recipiente del  preparado para flan. Se busca que durante la cocción el agua de al olla no entre en contacto con el flan.

Disponer 2 vasos de agua en el fondo de la olla express. Para este flan es mejor utilizar la de mayor capacidad ( la olla a partir de 4 litros).

Colocar el preparado para flan en su molde dentro de la olla express con el agua.

Cerrar la olla y poner al fuego.

Dejar cocer 10 minutos a partir de que salga el vapor.

Dejar que el flan enfríe dentro de la olla express.

Una vez frío, sacarlo de la olla y guardar en su molde, en la nevera, unas horas antes de servir.

También te puede gustar el Flan de Coco con Crema de Coco

                                                                                  Hasta la próxima receta 😀 

Puedes estar al día de las novedades del blog en mi página de Facebook, Entre 3 Fogones y también en Instagram: inma­_entre3fogones y en Pinterest

                                                                                                  Inma 💖