Flan de Leche de Coco y Limón

Hoy tenemos un delicioso Flan de Leche de Coco y Limón. Un postre fácil y fresco para cualquier momento que queramos un broche final dulce en nuestro menú.

He preparado una parte de esta receta en mi Cook Expert Magimix, y también os la explico a continuación a la manera tradicional.

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Flan de Leche de Coco y Limón: Vídeoreceta

Flan de Leche de Coco y Limón

Ingredientes para preparar Flan de Coco y Limón

• 400 ml de leche de coco
• 4 huevos camperos
• 100 ml de leche de vaca
• 4 cs de azúcar
• 100 ml de caramelo líquido
• 1 cs de coco rallado
• Ralladura de la piel de un limón
• Hojas de menta para decorar

Cómo preparar Flan de Leche de Coco y Limón con Cook Expert

Pondremos en el bol inox todos los ingredientes menos el caramelo,  la ralladura de limón y el coco rallado. Programaremos un minuto a velocidad 15.

Incorporaremos la ralladura y el coco rallado y programaremos 30 segundos a velocidad 8.

Pondremos el horno a calentar a 160 grados, calor arriba y abajo pero sin la función aire y prepararemos el molde vertiendo en el fondo el caramelo, moviendo el molde para que el caramelo lo cubra bien.

Con ayuda de una cuchara invertida verteremos la mezcla de leche y huevos y hornearemos durante una hora.

Una vez frío, taparemos con film y dejaremos una noche en la nevera.

Serviremos con coco rallado por encima y hojas de menta fresca.

Cómo preparar Flan de Leche de Coco y Limón

A la manera tradicional, sin robots, es cuestión de ir batiendo los ingredientes por el mismo orden, teniendo en cuenta que cuando lleguemos al coco rallado y a la ralladura de limón, batiremos pero a velocidad muy baja, solo para mezclar.

El resto de los pasos es igual que con la mezcla preparada en Cook Expert.

Otro postre delicioso y fácil es el Flan de Huevo Tradicional

                                                                         Hasta la próxima receta 😀 

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                                                                                        Inma 💖